一、长时间扣押东西不还如何处理

对扣押的物品，经查明确实与案件无关的，应当在三日内解除扣押。那么对于扣押与案件有关的物品是否有期限，一般情况下不超过30日。根据法律规定，查封扣押的期限一般不得超过30日，对于情况复杂的，经行政机关负责人批准，可以最多再延长30日。《行政强制法》第二十五条查封、扣押的期限不得超过三十日；

情况复杂的，经行政机关负责人批准，可以延长，但是延长期限不得超过三十日。法律、行政法规另有规定的除外。延长查封、扣押的决定应当及时书面告知当事人，并说明理由。对物品需要进行检测、检验、检疫或者技术鉴定的，查封、扣押的期间不包括检测、检验、检疫或者技术鉴定的期间。检测、检验、检疫或者技术鉴定的期间应当明确，并书面告知当事人。检测、检验、检疫或者技术鉴定的费用由行政机关承担。

二、扣押物证必须遵守哪些程序

根据《刑事诉讼法》的规定，侦查人员扣押物证、书证必须遵守以下规定：

1、在勘验、搜查中发现的可用以证明犯罪嫌疑人有罪或者无罪的各种物品和文件，应当扣押；

与案件无关的物品、文件，不得扣押。

在扣押时，应当注意全面、客观地分析物品、文件与案件有无关系、有什么关系，既要扣押能够证明犯罪嫌疑人有罪、罪重的物证、书证，也要扣押能够证明犯罪嫌疑人无罪、罪轻的物证、书证。

2、只有侦查人员才能行使对物证、书证的扣押权。

扣押物证、书证是侦查机关行使侦查权力，通常情况下，往往是与勘验、搜查一起进行的，因此，只有公安、检察等依法行使侦查权的侦查人员才能扣押物证、书证，其他任何单位和个人都无权进行。

而且，侦查人员在执行侦查任务时应当持有并出示有关证件，不是在侦查案件的时候，也不得扣押有关物品、文件。

3、必须严格按照法定程序执行扣押。

关于扣押物证、书证的具体程序，根据《刑事诉讼法》规定，对于扣押的物品和文件，应当会同在场见证人和被扣押物品持有人查点清楚，当场开列清单一式两份，由侦查人员、见证人和持有人签名或者盖章，一份交给持有人，另一份附卷备查。

清单上应当写明扣押物品、文件的名称、规格、特征、数量、质量、时间、地点以及文件的名称、编号等，并有侦查人员、见证人和持有人签名或者盖章；

在特殊情况下，持有人无法到场的，可以由其亲属签名或者盖章。

清单不得涂改，凡是必须更正的，应当有侦查人员、持有人和见证人共同签名或者盖章，或者重新开列清单。

《中华人民共和国行政强制法》：第三章　行政强制措施实施程序 第二节　查封、扣押　　第二十五条　查封、扣押的期限不得超过三十日；情况复杂的，经行政机关负责人批准，可以延长，但是延长期限不得超过三十日。法律、行政法规另有规定的除外。\n延长查封、扣押的决定应当及时书面告知当事人，并说明理由。\n对物品需要进行检测、检验、检疫或者技术鉴定的，查封、扣押的期间不包括检测、检验、检疫或者技术鉴定的期间。检测、检验、检疫或者技术鉴定的期间应当明确，并书面告知当事人。检测、检验、检疫或者技术鉴定的费用由行政机关承担。