劳动者可以申请劳动仲裁，用人单位和员工建立劳动关系的，应当签订劳动合同，单位从用工之日起，超过1个月不满1年没有和劳动者签订书面劳动合同的，应该向劳动者每个月支付二倍的工资。因此用人单位不签订劳动合同，劳动者可以要求用人单位支付2倍的工资。

一、员工拒绝签劳动合同怎么办

员工拒绝签劳动合同，用人单位可以通知劳动者终止劳动关系，并且无需向劳动者支付经济补偿。作为用人单位，首先应当注意留存通知劳动者签订劳动合同的证据以及遭到劳动者拒绝的证据。用人单位签订书面劳动合同的期限是自用工之日一个月，无论是劳动者的原因还是用人单位的原因，只要超过一个月没有签订劳动合同，用人单位就要支付二倍工资，用人单位不能以劳动者拒绝签订劳动合同为由不承担二倍工资的法律责任。

二、未签订劳动合同

《劳动合同法》明确规范签订劳动合同是法律规定的强制性义务，用人单位不签劳动合同也会承担很多法律风险，例如在解除劳动关系时应支付双倍工资。

1、《劳动合同法》第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

2、《劳动合同法》第十四条：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。未签劳动合同能引起无固定期限劳动合同的成立。《劳动合同法》第十四条规定：“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同”。这对企业是不利的。

3、未签劳动合同需赔双倍工资，根据《劳动合同法》第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”。因此企业在解除劳动关系时应支付双倍工资。若未支付，职工可申请劳动仲裁。

4、根据《劳动合同法》第三十七条的规定：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。”员工辞职需提前30日通知企业。根据《劳动合同法》第九十条的规定：“劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。”劳动者辞职可能会承担赔偿责任;如果未签合劳动同，劳动者可随时解除关系，不用承担赔偿责任。这样一来企业对劳动者的约束力就变弱了。

5、单位不能以试用不合格为由辞退职工。《劳动法合同法》第三十九条的规定劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。因此签了合同约定了试用期，企业就能在试用期内以不符合录用条件为由随时辞退职工且不用支付经济补偿金。而未签劳动合同就不存在试用期的问题，辞退职工就必须给付经济补偿金。

6、未签劳动合同依然不能免除为劳动者缴纳各项社保费的义务。法律规定只要劳动关系存在，企业就应履行劳动法规定的各项义务。若不履行，劳动者可向劳动监察部门投诉。

综上所述，实践中出现很多用人单位与劳动者没有签订劳动合同的现象，这种行为是违反《劳动合同法》的，劳动合同法未签订劳动合同的法律后果有很多，用人单位不签劳动合同的，需赔双倍工资。因此，用人单位与劳动者应当签订劳动合同，有利于企业规避法律风险，也有利于保障职工的权益。

三、没有签劳动合同公司怎么处理

公司与员工签订劳动合同是法定义务。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。