一、食用安钠钾犯法吗

滥用食品添加剂的行为属于违法行为，造成严重后果的，需追究刑事责任。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

法律依据，《食品安全法》第三十九条国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。第四十条食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。

二、正确防范食品添加剂的危害

（一）在超市买东西，务必养成翻过来看背面的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

（二）选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。请不要忘记，光线越强，影子也就越深。

（三）知道了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。

（四）不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。

（五）具有简单的怀疑精神。为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮？为什么这种汉堡包会这么便宜？具备了简单的怀疑精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。

三、使用上的理解误区

造成食品添加剂行业混乱的另一大因素，是食品添加剂生产和使用企业对食品添加剂的使用存在理解上的误区。

当下，有很多食品添加剂生产使用者错误地认为，使用食品添加剂只要保证按照GB2760等标准公告中的相应的使用范围、使用量添加就万事大吉，这种理解就过于片面。

譬如，被热议的红烧肉中添加肉宝王中王的事件，乍一看肉宝王中王的产品配料，其主要成分甲基环戊烯醇酮和乙基麦芽酚都属于我国批准使用的食品用香料。但从红烧肉的烹制过程来讲，如果企业采购的是完全符合生产要求的合格肉，一般情况下是没有加香必要的，也就是技术上没有使用食品用香料的必要性，应尽量少用或不用。如果企业是因为采购了不合格的肉，而通过加香等手段掩盖原有肉品香气不足的缺陷，就更加违反了食品添加剂不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷而使用食品添加剂的使用原则。更有甚者，某些不法商家因为食品用香精并未不允许在生、鲜肉之外的肉制品中使用，便通过添加牛肉味香精变鸡肉为牛肉，欺骗消费者，这就属于以伪造为目的使用食品用香精的行为，应依法予以严惩。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第四章　食品生产经营 第一节　一般规定 第四十条　食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。\n 食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。