中秋月饼是中华民族的传统食品。在中秋佳节即将来临之际,为进一步了解温州地区月饼消费情况,温州市消费者权益保护委员会于2009年9月份组织全市各级消保委共同开展了月饼消费情况的问卷调查。现将有关情况报告如下:
一、基本情况:
此次问卷调查采用同消费者面对面的方式进行,共在温州地区发放调查问卷819份,收回有效问卷800份,问卷回收率达97.7%。调查对象比较全面,既有公务员、事业单位人员,也有普通企业员工、个体工商户、私营企业主;问题内容涉及月饼品牌选择、购买用途、购买地点、月饼价格等各个方面;问卷发放地区涉及温州地区11个县(市、区);期间,我委还在市消保委315网站进行了网上问卷调查,尽可能客观、真实的反映当前我市广大消费者的月饼消费情况,为上级决策提供参考。
二、问卷调查分析
1、消费者青睐本地品牌月饼,并以赠送他人居多
每年中秋节前必买的物品就是月饼!面对越来越多的月饼品牌,温州地区的消费者更青睐本地品牌月饼。据调查,在800位消费者中,有498位消费者表示购买月饼时会选择本地品牌的月饼,占62.25%;另有302位消费者表示会选择外地品牌的月饼,占37.75%。
这些被购买的月饼大多被消费者用来赠送他人,以表达对中秋佳节的问候。据了解,在被调查的800位消费者当中,有467位消费者表示购买的月饼是用来赠送他人的,占58.38%;而只有333位消费者表示购买的月饼主要是自已食用,占41.62%。
2、消费渐趋理性,注重月饼质量、品牌与口味
通过问卷调查发现,虽然市场上月饼价格战给消费者带来不少实惠,但如今人们购买月饼更加趋于理性化消费,与前几年盛行的追求高档、重包装,不顾价格高低等消费行为不同,如今,温州地区的消费者以消费中档次月饼为主,并看重月饼的质量、品牌与口味。据调查,在被调查的800位消费者当中,有662位消费者表示选购月饼时会以中档次月饼为主,占82.75%;有97位消费者表示会以低档次月饼为主,占12.125%;只有41位消费者表示会追求高档月饼,占5.125%。
在月饼选购上,被调查的800位消费者中,有238位消费者表示选购月饼时较注重于产品质量,占29.75%;有155位消费者表示选购月饼时较注重品牌,占19.375%;有140位消费者表示选购月饼时较注重口味,占17.5%;有114位消费者表示选购月饼时较注重价格,占14.25%;有101位消费者表示选购月饼时较注重包装,占12.625%;有52位消费者表示选购月饼时较注重服务,占6.5%。
为了买到称心的月饼,消费者会到一些专业蛋糕面包店或大型超市购买。据调查,在800位被调查的消费者中,有342位消费者表示会到专业蛋糕面包店购买月饼,占42.75%;有326位消费者表示会到大型超市购买,占40.75%;只有78位消费者表示会到便利店或杂货店购买,占9.75%;另有54位消费者表示会到月饼厂家定购,占6.75%。
3、月饼的价格虚高及过度包装问题较突出
当问到当前月饼市场哪些问题较突出时,在800位消费者中,有351位消费者认为月饼的价格虚高问题最为突出,占43.875%;有342位消费者认为月饼的过度包装问题较突出,占42.75%,另有107位消费者认为当前月饼市场的主要问题是月饼质量差、品种选择余地小、生产日期标注不明确、不真实等,占13.375%。
为此,温州消保委又对月饼价格及过度包装问题做了进一步调查。发现,在800位被调查的消费者中,有222位消费者认为我市的月饼价格十分高,占27.75%;有291位消费者认为月饼价格偏高,占36.375%;而认为价格合理的只有257位,占32.125%,另有30位消费者认为价格偏低,占3.75%。
当问到如何看待月饼过度包装时,在被调查的800位消费者中,有425位消费者认为中秋月饼贵在心意,过度包装造成了资源浪费,也增加了消费成本,占53.125%;有169位消费者认为过度包装往往名不副实,容易使消费者上当,占21.125%;有134位消费者认为月饼做为一种相互赠送的礼品,即使存在过度包装,也是正常现象,占16.75%;还有72位消费者对月饼是否过度包装呈无所谓态度,占9%。
4、月饼质量满意度不高
月饼质量问题一直是消费者比较关心的热的问题。经调查,在800位被调查的消费者中,有331位消费者遇到过对月饼质量不满意的情况,占41.375%。
造成对月饼质量不满意的原因较多,主要有口感差、馅料卫生状况差、不符合现代健康饮食标准、月饼已过保质期等情况。据统计,在800位被调查的消费者中,有377位消费者认为月饼的口感差(太油、太硬或太甜),占47.125%;有209位消费者认为月饼的馅料卫生状况差,占26.125%;有151位消费者认为月饼不符合现代健康饮食标准,占18.875%;有63位消费者认为月饼已过保质期,占7.875%。
三、消保委意见:
通过对上述情况的调查分析,我委认为,当前温州市消费者月饼消费心理已渐趋理性,但月饼销售市场问题仍比较突出,高价月饼、过度包装月饼依然存在,月饼馅料的卫生状况及口感有待进一步提高。因此,温州市消保委建议:
1、消费者要树立新消费理念
通过加强新消费理念宣传,在广大消费者心中树立新消费理念,倡导消费者科学、理性消费,反对高价月饼及过度包装月饼,选择品牌知名度高、企业信誉好,及价格适中、口感好、符合现代健康饮食标准的月饼,共同促进温州市月饼消费市场健康发展。
2、政府要加强监管
由于月饼生产、销售的时间较短、季节性较强,给监管工作带来较大难度。因此,政府各有关职能部门应提高思想认识,注重联合执法,加大打击力度,净化月饼市场。特别是要加大对月饼生产企业的监管力度,对月饼馅料的进货渠道、原料存储、生产加工等环节做好重点监控,防止劣质馅料流入市场。
3、经营者要加强自律。
企业要加强质量意识,严把产品质量关,并不断改进月饼口味,制做符合现代健康饮食标准的优质月饼。同时,各企业也应提高诚信经营意识,以我市烘焙业诚信联盟建设为契机,提升行业信用水平,树立行业的良好形象,以实际行动增强消费者的购买信心,促进市场繁荣。
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