承揽合同违约责任有：

1.标的质量的责任，未按合同规定的质量交付定作物或完成工作，定作人同意利用的，应当按质论价；

2.标的数量的责任，交付定作物或完成工作的数量少于合同规定，定作人仍然需要的，应当照数补齐，补交部分按逾期交付处理；

3.包装定作物的责任，未按合同规定包装定作物，需返修或重新包装的，应当负责返修或重新包装，并承担因此而支付的费用。

一、如何进行买卖合同的审查

第一，审查合同主体，不只是要审查合同主体是否适格；

第二，审查买卖标的物(货物)的基本情况；

第三，审查标的物的数量和计量方法；

第四，审查标的物的技术标准(含质量要求)；

第五，审查标的物的包装方式和包装要求；

第六，产品价格及支付期限、地点和方式及交货的期限、地点和方式；

第六，审查合同中是否约定验收或者检验的标准、方式、日期；

第七，审查是否约定结算方式；

第八，审查违约责任及解决合同争议的方法；

第九，审查合同落款、署名、盖章等方面。

二、同时履行抗辩权的效力范围是什么

同时履行抗辩权主要适用双务合同，在双务合同中双方当事人的权利义务是对等的；若一方未履行，另一方有权拒绝履行自己的义务。《民法典》第五百二十五条规定，当事人互负债务，没有先后履行顺序的，应当同时履行。一方在对方履行之前有权拒绝其履行请求。一方在对方履行债务不符合约定时，有权拒绝其相应的履行请求。然而双务合同总的概括，具体地讲包括以下几种：1、买卖合同；买卖合同是典型的双务合同；其法律特征为：a、卖方须转移标的物的所有权归买方；b、买方须向卖方支付相应的价款；c、买卖合同为诺成性双务合同；根据以上特征我们可知出卖人(卖方)与买受人(买方)一些主要的对等权利义务，即买受人对于出卖人负有交付价款的义务，出卖人对买受人则负有交付标的物及转移所有权的义务。一方的义务是他方的权利，他方的义务亦是一方的权利。据此权利义务的对等性、关联性、牵连性、是典型适用同时履行抗辩权。然而还有另一种合同，即供货合同，但供货合同有长期与短期之分，在长期供货合同中，基于时间长、双方当事人之间比较了解熟悉彼此间的交易习惯，根据诚实信用原则可以保留适用同时履行抗辩权。在此合同中有分期支付价款一说，学理上认为是准双务合同，根据双方合同的特征来看，如果当事人在某个时期不履行，则构成对全部合同的不履行，一方交付了标的物另一方不支付价款，则交付的一方可以援用同时履行抗辩权拒绝供货。在了解了长期供货合同的实质要件后，则短期供货合同在此就不必多说。2、租赁合同；租赁合同也是双务合同的一种，其法律特征为：a、出租人须将财产交付承租人使用，但不转移所有权，这一点是与买卖合同的根本区别；b、承租人须向出租人交付租金；c、承租人于租赁关系终止后须将原租赁物返还给出租人；d、租赁合同具有临时性；e、租赁合同为双务合同、有偿合同、诺诚合同。在房屋租赁合同中，支付租金和修缮房屋都属于租赁合同的主要条款；因此一方违反其中的一项义务时，另一方可以使用同时履行抗辩权。但在承租人未支付租金时，出租人不得以此为理由，要求取回已经交付的租赁物(房屋)；因为租赁人只有在租赁关系届满或终止时才负有返还租赁物的义务。不过一方违反了他方不具有对价关系的义务时，不能适用同时履行抗辩权。譬如，承租人为保养租赁财产曾支付过一定的维修费用，为了要求返还费用而使用同时履行抗辩权拒绝返还租赁物显然不适当。因为返还费用和返还租赁物之间不能成立对价关系。3、承揽合同；承揽合同是承揽人按照定作人提出的要求完成一定的工作，定作人接受承揽人完成的工作成果并给负约定的报酬的协议。如果当事人没有特别的约定，则承揽人在完成一定的工作或完成工作的主要部分并向定作人交付了定作物后，才能获得报酬。对于定作人来说，他接受的定作物期限，也就是他支付报酬或价款的期限；如果承揽人没有完成工作并交付工作成果，则定作人可以使用同时履行抗辩权，拒绝支付报酬或价款。若承揽人是瑕疵履行即交付的定作物或完成工作成果不符合合同规定的质量，而定作人不同意使用的，应有承揽人负责修整或调换。若经过修整或调换以后仍不符合合同规定的，定作人有权拒收并援用同时履行抗辩权拒绝支付报酬或价款。