有机食品也有叫生态或生物食品，在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，并要通过合法、独立的有机食品认证机构的认证。

大米十几元一斤、玉米棒7元一根、酱油20元一瓶、鸡蛋4元一个这些看似匪夷所思的产品定价却是记者从北京超市记录下来的真实价格，这些产品之所以敢要这么高的价，原因只有一个：有机。

记者走访北京超市时发现，如今有机食品成为了市场的一大消费亮点：有机鸡蛋、有机食用油、有机大米、有机茶叶、有机猪肉、有机饮料、有机果蔬等等不胜枚举，今年中秋，市场上还首次出现了有机月饼。当然，无论什么食品，只要披上有机食品的外衣，价格马上就能翻上好几倍。

价格过高吓住消费者

有机食品的健康品质让人青睐，但是过高的价格也让人常常只能忍痛割爱。在北京一家出版公司工作的赵先生这个国庆节父母从老家来了，就准备和父母一起过一个健康的节日——购买有机食品，吃有机团圆餐。可没想到到超市转了一圈，最终还是放弃了。赵先生告诉记者，有机食品太贵了，一般都要比普通食品价格高出五六倍，真是不看不知道，一看吓一跳，而且从外表看也看不出什么特别的来，有些有机蔬菜、水果的品相还不如普通产品好，所以没敢冒险。

10月2日，中秋节前一天，记者在北京某超市看到一种打着有机食品招牌的月饼被摆放在显眼的位置，但看的人很多，买的人却很少。消费者刘先生挑了好一会，最后还是选择了普通的散装月饼。他对记者说：有机月饼的价格有点儿贵，花大价钱买回去，谁又能保证这些馅料一定是安全的呢?

事实上，像刘先生这样对有机食品存在顾虑的消费者还不少。在一家超市的有机蔬菜柜台前，很多消费者只看一眼价格，便转身回到保鲜蔬菜区挑选。就多贴个标签，价格就这么高，心里一点儿底也没有。一位姓王的消费者同记者谈道：1斤有机大米的价格要20多元，是普通大米价格的10倍，实在吃不起啊。

有机食品的卖相也让很多消费者大打退堂鼓。这个黄瓜个小，又没啥光泽，能好吃吗?一对年轻夫妻在北京西溪路世纪联华超市拿起有机黄瓜看了一眼就放下了。对此，超市销售人员也表示很无奈，因为有机食品生产中不使用化肥，所以产品的卖相实在和美搭不上边，这也导致了产品的滞销。一位销售人员告诉记者：有机食品的淡季非常明显，即使现在正值中秋国庆两节时期，每天的销量和普通食品比，差距也非常大。记者发现，这家超市里的有机食品种类虽然多，但数量却一直维持在一个较低水准，货多了就卖不掉，所以少摆点儿，就当品牌展示。

中国绿色食品发展中心高级工程师郭春敏认为：作为一个新兴产物，有机食品的社会认知度还不够广泛，制约因素也有很多，进入老百姓的菜篮子还需要较长时间。

认证机构过多市场鱼龙混杂

有机食品让消费者望而却步，除了价格高外，市场鱼龙混杂、消费者难辨优劣也是一个重要原因。记者走访几家超市后发现，有机食品在包装上的标识各不相同，让人分不清到底哪种才是正宗的。记者随机采访了几位在超市内购买有机产品的消费者，他们都表示：有机食品生产要求高，肯定就贵，咱们通常就是以价格来判断到底是不是有机的。

在一家超市，记者看到有的品牌有机大米十多元钱1斤，但也有几个品牌包装袋上虽然印着有机大米四个大字，价格却只有每斤3元多，如此悬殊的价差，让人不禁生疑。与此同时记者还发现，很多品牌只是在袋子上印着有机大米字样，而没有认证标识;有的虽然标有认证标识，但却五花八门，各不相同;还有的虽然外包装袋上标着有机大米的字样，但认证标识却是绿色食品标识，堂而皇之地将绿色当有机卖。

事实上，我国有机食品认证主要由农业部、环境保护部等下属认证机构以及一些国外认证机构来做。国内从事有机食品认证的机构有数十家，每个省都有几家，而且一些企业还有自己的认证标识。一位业内人士向记者透露，为了赚钱，一些认证机构违规操作、胡乱发证，导致某些有机食品名不副实。有机食品市场的现状很叫人担忧，一些鱼目混珠的产品使有机食品的信誉度为人诟病。北京某食品超市负责人对记者表示，这些问题很多出在认证环节，不负责的认证让假有机扰乱了正常的市场秩序。

国庆节前，记者尝试拨通了一家认证机构的电话，询问能否认证有机月饼，对方非常热情地表示可以，并表示各种手续都可以代办，只要缴纳3万元的认证费，就可以马上拿到有机月饼的认证证书和标识。为了显示诚意，对方还进一步说明：这是加急办的，按照正常程序，申请认证一种有机产品，要从产地到加工全过程认证，时间起码要两三年。

郭春敏告诉记者，我国于2005年4月1日实施了有机产品国家标准和相应的规章——《有机产品国家标准的制定》以及《有机产品认证管理办法》。虽然国家对有机食品认证是有非常规范和严格的标准，但在利益的驱动下，一些企业通过有机食品认证标准后，会为了节约成本出现一些不规范的行为，例如没有严格按照有机食品的标准规范生产加工环节，甚至有的企业拿普通农产品加工的食品冒充有机食品，鱼目混珠。

郭春敏认为，市场上有机食品认证标识不统一以及一些有机食品产销企业不规范行为的曝光，使消费者产生了怕花高价买假货的想法，即使知道有机食品的好处，也不敢轻易购买，这导致目前有机食品的销售并不乐观。

●专家观点

有机食品大有可为

虽然目前有机食品还面临着各种问题，市场表现不佳，但作为安全级别最高的食品，随着人们健康意识的提高和有机食品市场的规范，有机食品的市场前景无疑是光明的。

目前我国有机食品销售总额只占食品销售额的0.03%，与发达国家2%的水平相比相差近100倍。但有机食品和素食一样，俨然已经成了健康饮食的代名词。消费者购买有机食品也非常方便，不仅各大超市都有有机食品销售，在一些地方，专门的有机食品超市也纷纷开张。比如在北京蟹岛有机食品超市，销售的就全都是有机食品。有机食品也开始为越来越多的白领、孕妇和新妈妈等所青睐。在蟹岛有机食品超市，孕妇刘女士告诉记者：为了下一代的健康，多花点儿钱没什么，从怀孕起，我就尽量购买有机食品。

中国绿色食品发展中心高级工程师郭春敏对有机食品的市场前景非常有信心，他指出，相比无公害食品、绿色食品，有机食品的要求高很多：有机食品的原料必须来自于建立或正在建立的有机农业生产体系;植物、养殖品的环境必须达到基础标准;生产过程中不许使用违禁品;包装、产品质量检测、储藏运输都有严格的标准;而且必须要通过独立的经认可的有机食品认证机构的认证。郭春敏认为，有机食品固有的健康品质奠定了其光明的市场前景，随着人们健康意识的提高，有机食品市场的日益规范，有机食品走进普通百姓家并不是遥不可及的。(王峰)