1、以商标法规定的计算方法确定侵权赔偿额。商标法第三十九条规定：“赔偿被侵权人的损失，赔偿额为侵权人在侵权期间因侵权所获得的利润或者被侵权人在被侵权期间因被侵权所受到的损失。”最高人民法院《关于侵犯商标专用权如何计算损失赔偿额和侵权期限问题的批复》（以下简称《批复》）规定：“在侵犯商标权案件中，被侵犯人可按其所受到的实际损失额请求赔偿，也可以请求将侵权人在侵权期间因侵权所获利润（指除成本和税金外的所有利润）作为赔偿额。

2、按不低于商标使用费赔偿。

3、按商标设计费确定商标价值，核算赔偿额。

4、以商标销售区域范围和广告资金投入核定赔偿额。

5、以无形资产评估来核定侵权赔偿额。

6、综合侵权行为人主观恶意等具体情况判定赔偿数额。

一、餐饮注册商标被侵权怎么维权

发生餐饮企业侵犯注册商标专用权行为之一，引起纠纷的，由当事人协商解决；不愿协商者或协商不成的，商标注册人或者利害关系人可以向人民法院起诉，也可以请求工商行政管理部门处理。被侵权人可以向县级以上工商行政管理部门要求处理，有关工商行政管理部门有权责令侵权人立即停止侵权行为，赔偿被侵权人的损失，赔偿额为侵权人在侵权期间因侵权所获得的利润或者被侵权人在被侵权期间因被侵权所受到的损失。工商行政管理机关对商标侵权行为的处罚：

1、责令立即停止销售；

2、收缴并销毁侵权商标标识；

3、消除现存商品上侵权商标；

4、收缴直接专门用于商标侵权的模具、印版和其他作案工具；

5、没收、销毁侵权商品和专门用于制造侵权商品、伪造注册商标标识的工具、并可以处以罚款。

二、不正当竞争的赔偿标准是什么

不正当竞争行为损害赔偿的标准主要有两种：

①被浸权人在被侵权期间因被侵权所受到的损失。

②侵权人在侵权期间因侵权所获得的利润。这两种赔偿标准是对财产损害而言的，双方当事人可协商确定。被侵害的损失难以计算时，赔偿额为侵权人在侵权期间因侵权所获得的利润。侵权所获得的利润指扣除成本和税金后的所有利润。因不正当竞争行为损害合法权益时，被侵权的经营者可以同侵权人协商解决；如果协商不成或不愿协商解决的，也可以直接向法院起诉。

世界上许多国家划定的不正当竞争行为损害赔偿的范围也包括财产损害和人身非财产损害。财产损害也一般以受害人实际财产损失或因侵权获得的利益来计算。