一、集资诈骗中受害者利息超过本金怎么办

涉及非法集资行为的利息部分并不需要予以退还，而是在公安机关对于此类案件进行处理的后期，归还给被害人财产之际，将会把所有受害者在此过程中获得的利息纳入本金之中进行计算。

根据法律规定，如果存在以非法占有他人财物为意图，采用欺骗手段进行非法集资且数额较大的犯罪分子，将面临五年以下的有期徒刑或拘役，同时还需缴纳二万元至二十万元之间的罚金。

《中华人民共和国刑法》第一百九十二条

以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。

二、集资诈骗所欠个人债务是夫妻共同债务吗

根据相关法律规定，集资诈骗所导致的负债并不应被界定为夫妻共有的债务范畴。

只有当案件中存在夫妻双方面签字或有证据显示某一方在事件发生后对该笔款项进行了认可等情况，且该债务是基于夫妻两人共同的意愿相继承担时，或者是在婚姻关系持续过程中，由一方以其个人名义因为家庭日常生活的必要而产生的债务，才能被视为夫妻共有债务。

综上所述，犯罪行为中所产生的债务皆不应该被视为夫妻共有债务。

《民法典》第一千零六十四条

夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。

夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。

在我们日常生活中，法律是一种无形的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。无论是在工作中，还是在生活中，我们都需要充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益。虽然法律可能看起来复杂和深奥，但是只要我们愿意花时间去学习和理解，就能够掌握它的基本原理和应用。正如本文的标题所提出的问题，“集资诈骗中受害者利息超过本金怎么办”，每一篇文章都是一次学习和理解法律的机会，我们应该抓住这些机会，不断提高我们的法律素养，以便更好地适应社会的发展和变化。