企业挂靠经营时控制法律风险的方式如下：

1、理清承包合同关系，切实将工程挂靠纳入企业内部承包体系企业内部全额风险承包的承包人，与工程挂靠下的承包人，在权利和义务方面没有实质性的区别。

2、整合企业组织结构，将确有实力且讲诚信的资本或项目的所有人纳入旗下，组建分公司，按照企业内部制度实施管理。以强化管理、控制风险。

3、在施工承包合同中约定：所有工程款必须进入施工企业指定账号，否则，视为发包人履行合同不符合合同约定。

4、加强财务监控，确保工程款不被挪作他用。

5、加强对承包人的授权管理和项目印章管理，限制直至禁止私自以项目部的名义对外签订合同。

6、设定担保为预防承包人无力或拒不承担亏损责任，企业可要求承包人选择下列形式的一种或几种，向企业提供担保：1）以自有或第三人资产设定抵押；2）找有实力的第三人提供保证；3）向企业缴纳履约保证金；4）银行出具保函。

7、保留合同解除权对企业来说保留合同解除权的意义在于取得主动，控制风险和损失进一步扩大。

风险控制的职能

1、计划职能。

风险管理的计划职能是指通过对企业风险识别、估测、评价和选择处理风险的手段，设计管理方案，并制定风险处理的实施计划。风险处理预算的编制则在处理手段选定后，计算合理的、必要的风险处理费用，并编制风险处理费用预算以及拟订风险处理的实施计划。

2、组织职能。

风险管理的组织职能是根据风险管理计划，分配各种风险处理技术的业务分担，权限的下放，组织上的职务调整等方面进行组织。也就是说，风险管理的组织职能意味着创造为达到风险管理目标和实现风险处理计划所必须的人、财、物的结合。风险管理组织职能的关键在于组织关系的确立，在风险管理部门处于企业主管部门位置的情况下，把执行权限下放给部门各成员；在风险管理部门处于参谋部门位置的情况下，风险管理则对生产、销售、财务、劳动人事等主管部门进行工作上的联系、建议和调整。

3、指导职能。

风险管理的指导职能是对风险处理计划进行解释、判断、传达计划方案，交流信息和指挥活动。也就是说，是组织该机构的成员去实现风险管理计划。

4、管制职能。

风险管理的管制职能是指对风险处理计划执行情况的检查、监督、分析和评价，也就是根据事先设计的标准以计划的执行情况测定、评价和分析，对计划与实际不符之处予以纠正。管制职能的范围包括：风险的识别是否准确全面、风险的估测是否有误、风险处理技术的选择是否奏效、风险处理技术的组合是否最佳、自保和基金的留取是否恰当、控制风险技术能否防止或减少风险的发生、按制定的预算能否保障计划内的保险事故发生后得到及时补偿等。

《中华人民共和国民法典》

第九百二十五条受托人以自己的名义，在委托人的授权范围内与第三人订立的合同，第三人在订立合同时知道受托人与委托人之间的代理关系的，该合同直接约束委托人和第三人；但是，有确切证据证明该合同只约束受托人和第三人的除外。