一、酒店社保是否需要按照法律规定缴纳？

酒店社保是需要按照法律规定缴纳，它是按照职工上一年度1月至12月的所有工资性收入所得的月平均额来进行确定。社会保险缴费基数是计算用人单位及其职工缴纳社保费和职工社会保险待遇的重要依据，有上限和下限之分，具体数额根据各地区实际情况而定。

职工在一个社保年度的社会保险基数是按上年1－12月申报个人所得税的工资、薪金税项的月平均额进行确定（职工的上年度工资收入总额是指，职工在上一年的1月1日至12月31日整个日历年度内所取得的全部货币收入，包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资。），其中新进单位的人员以职工本人起薪当月的足月工资收入作为缴费基数，参保单位以单位全部参保职工月基数之和作为单位的月基数。

《社会保险法》第九十条

社会保险费征收机构擅自更改社会保险费缴费基数、费率，导致少收或者多收社会保险费的，由有关行政部门责令其追缴应当缴纳的社会保险费或者退还不应当缴纳的社会保险费；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。

二、申报规定是什么？

每年7月，参保单位须到办理参保登记的市社会保险费征缴管理中心或区社会保险申报下一结算年度的社会保险缴费基数。参保单位申报的缴费基数，须经参保职工本人签名或采用公示的方法确认。缴费单位不按规定申报的，社保机构可暂按其上一年月缴费基数的百分之一百一十确定。缴费基数是参保人员享受社会保险待遇的重要计算依据。劳动者参加社会保险后，社保经办机构为其建立一个终身不变的基本养老保险个人帐户和医疗保险个人帐户。职工缴费基数越高，其个人帐户储存额就越多，可支配使用的医疗费用就越多，退休时领取的养老金就越高。而参保单位和参保人员瞒报、漏报、少报缴费基数，将直接降低参保人员社会保险待遇的享受水平社会保险的月缴费基数一般是按照职工上年度全年工资的月平均值来确定的，每年确定一次，且一旦确定以后，一年内不再变动。

社会保险的缴纳对于用人单位来说是一项义务，不管是在什么情况之下都必须要缴纳，这是属于法律当中强制性是我规定的，如果说没有按照要求缴纳的话，劳动者是可以向有关部门进行投诉举报的。

《中华人民共和国社会保险法》（2018修正）：第十一章　法　律　责　任　　第九十条　社会保险费征收机构擅自更改社会保险费缴费基数、费率，导致少收或者多收社会保险费的，由有关行政部门责令其追缴应当缴纳的社会保险费或者退还不应当缴纳的社会保险费；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。