根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系的，应当订立书面劳动合同，否则将面临以下法律风险：

1、工资成本增加

《劳动合同法》第82条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当每月向劳动者支付两倍的工资。

2、无固定期限劳动合同成立

《劳动合同法》第14条第3款规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

3、自身利益无法得到保护

劳动合同是一把“双刃剑”，它维护的是劳资双方的利益，对双方都有法律约束力。当劳动争议发生的时候，劳资双方如果没有签订劳动合同，企业就会处于被动的地位，若签订了劳动合同，企业就有据可依了。

事实上，不签订劳动合同对用人单位更加不利，因为劳动者可以随时走人，使用人单位人员流动性增大。并且，有关商业秘密和竞业限制，用人单位往往是通过劳动合同的条款或者相关协议对劳动者进行约束；至于培训费用，也只能通过劳动合同约定服务期或签订专项的培训协议，而缺少这些条款和文件将不利于有效预防和控制劳动者提前离职给用人单位带来的损失。

一、应对策略：

1、合同先行

用人单位要树立“劳动合同先行”的观念，及时签订劳动合同，最好建立先订合同后用工的习惯，先与劳动者签订劳动合同，再办理入职手续，让合同签订时间在前，合同期限开始时间在后。

2、及时签订

用人单位从用工之日起，最迟必须在一个月内订立劳动合同，超过一个月即为违法，需要承担法律责任。因为在新《劳动合同法》下，从劳动者至用人单位处工作的第一天起，或者说从用人单位开始使用劳动者劳动的第一天起，无论是否订立书面劳动合同，双方都已经建立了劳动关系。用人单位如果想通过不签订书面劳动合同而否认劳动关系、规避法律义务，可能会承担法律责任。

3、预约生效

所谓“预约生效”，是指订立劳动合同在建立劳动关系之前时，双方约定劳动合同生效的条件。

由于市场的变化或者其他原因，往往会导致已经签订但是还没有生效的劳动合同不能履行。但是劳动合同一经签订就具有法律约束力，用人单位如果不履行就需要承担高额的法律成本。在这种情况下，用人单位可以通过约定劳动合同生效的预约条件，避免不能履行劳动合同而带来的部分法律风险。