一、雇佣关系应该如何签合同

雇佣关系签订合同的方式是双方协商一致后签订包含下列内容的合同：雇佣合同双方的姓名、名称和联系方式；雇佣合同的履行期限、履行地点和履行方式；雇佣合同的违约责任及争议解决方式；法定和约定的其他内容。雇佣合同是指当事人一方向对方提供劳动力以从事某种工作、由对方提供劳动条件和劳动报酬的协议。

法律依据

《民法典》第四百七十条

合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：

（一）当事人的姓名或者名称和住所；

（二）标的；

（三）数量；

（四）质量；

（五）价款或者报酬；

（六）履行期限、地点和方式；

（七）违约责任；

（八）解决争议的方法。

当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。

二、雇佣是否意味着建立了劳动合同关系

雇佣不意味着建立了劳动合同关系。

雇佣关系是指受雇人向雇佣人提供劳务，雇佣人支付相应报酬形成权利义务关系，适用《民法典》及相关法律法规。劳动关系是指劳动者与用人单位依法签订劳动合同而在劳动者与用人单位之间产生的法律关系，适用《劳动法》及相关法律法规。

法律依据

《中华人民共和国劳动合同法》第十条

【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

三、雇佣关系侵权应承担何种民事责任

雇佣关系侵权应承担损害赔偿的民事责任：

1．雇主损害赔偿纠纷，是指雇主对雇员在执行职务中造成第三人损害依法应承担的责任，又称雇员致害责任。

2．雇员受害赔偿纠纷，是指雇员在完成雇主所交付的工作任务中，使自己遭受损害，雇主因此而承担的民事责任。

在这两种情况下，雇主承担民事责任均以雇佣关系的存在为前提。雇佣关系纠纷中的损害赔偿民事责任存在侵权责任与违约责任的竞合。我国法律规定除非享有诉权的原告已作出选择，否则是允许其自由选择以那种诉讼请求进行诉讼。如果原告选择以侵权责任追究雇主的民事责任，那么在法律上就必须要确定雇佣关系纠纷中的损害赔偿侵权行为的性质。

《中华人民共和国民法典》：第二章　合同的订立　　第四百七十条　合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：\n　　（一）当事人的姓名或者名称和住所；\n　　（二）标的；\n（三）数量；\n（四）质量；\n（五）价款或者报酬；\n　　（六）履行期限、地点和方式；\n　　（七）违约责任；\n　　（八）解决争议的方法。\n　　当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。