食堂承包合同包含的主要内容是：一、承包项目的主要介绍；二、承包双方当事人的权利义务，如按约定期限承包，协助承包方申请有关许可、执照和批准，完成满足发包人要求的工作，提供履约保证等；三、合同履行期限，合同应当明确规定交工的时间，同时也应对个阶段的工作期限做出明确规定。

一、建设工程发包方式

1、工程承发包方式分类

工程承发包方式，是指发包人与承包人双方之间的经济关系形式。从承发包的范围、承包人所处的地位、合同计价方法、获得承包任务的途径等不同的角度，可以对工程承发包方式进行不同分类，其主要分类如下。

(1)按承发包范围(内容)划分可分为：建设全过程承发包；阶段承发包和专项(业)承发包。阶段承发包和专项承发包方式还可划分为：包工包料、包工部分包料、包工不包料3种方式。

(2)按承包人所处的地位划分可分为：总承包；分承包；独立承包；联合承包和直接

(3)按合同计价方法划分可分为：固定价合同；可调价合同和成本加酬金合同。

(4)按获得承包任务的途径划分可分为：计划分配；投标竞争；委托(协商)承包和指令承包。

2、按承发包范围(内容)划分承发包方式

(1)建设全过程承发包又称统包、一揽子承包、交钥匙合同。它是指发包人一般只要提出使用要求、竣工期限或对其他重大决策性问题做出决定，承包人就可对项目建议书、可行性研究、勘察设计、材料设备采购、建筑安装工程施工、职工培训、竣工验收，直到投产使用和建设后评估等全过程，实行全面总承包，并负责对各项分包任务和必要时被吸收参与工程建设有关工作的发包人的部分力量，进行统一组织、协调和管理。建设全过程承发包，主要适用于大中型建设项目。大中型建设项目由于工程规模大、技术复杂，要求工程承包公司必须具有雄厚的技术经济实力和丰富的组织管理经验，通常由实力雄厚的工程总承包公司(集团)承担。这种承包方式的优点是由于专职的工程承包公司承包，可以充分利用其丰富的经验，还可进一步积累建设经验，节约投资、缩短建设工期并保证建设项目的质量，提高投资效益。

(2)阶段承发包它是指发包人、承包人就建设过程中某一阶段或某些阶段的工作，如勘察、设计或施工、材料设备供应等，进行发包承包。例如由勘察设计单位承担勘察设计任务；由施工企业承担工业与民用建筑施工，由设备安装公司承担设备安装任务。其中，施工阶段承发包，还可依承发包的具体内容，再细分为以下3种方式。

①包工包料即工程施工所用的全部人工和材料由承包人负责。其优点是便于调剂余缺，合理组织供应，加快建设速度，促进施工企业加强企业管理，精打细算，力行节约，减少损失和浪费；有利于合理使用材料，降低工程造价，减轻了建设单位的负担。

②包工部分包料即承包人只负责提供施工的全部人工和一部分材料，其余部分材料由发包人或总承包人负责供应。

③包工不包料又称包清工，实质上是劳务承包，即承包人(大多是分包人)仅提供劳务而不承担任何材料供应的义务。

(3)专项承发包

它是指发包人、承包人就某建设阶段中的一个或几个专门项目进行发包承包。专项承发包主要适用于可行性研究阶段的辅助研究项目；勘察设计阶段的工程地质勘察、供水水源勘察、基础或结构工程设计、工艺设计，供电系统、空调系统及防灾系统的设计；施工阶段的深基础施工、金属结构制作和安装、通风设备和电梯安装；建设准备阶段的设备选购和生产技术人员培训等专门项目。由于专门项目专业性强，常常是由有关专业分包人承包，所以，专项发包承包也称为专业发包承包。

二、发包人和承包人的义务

发包人的主要义务

支付工程款是发包人的法定义务，发包人应按照承发包合同的约定，按时支付工程款。应按时支付的工程款包括承发包合同有约定的预付款（备料款）、进度款和结算款以及已符合合同约定条件应当返还的质量保证金、履约保证金和保修金等款项。发包人应履行下列主要责任义务：

（一）做好施工前的准备工作；

（二）按照约定的分工及时向承包人提供各种材料和设备

（三）解决施工中的有关问题，组织工程竣工验收

（四）接受竣工工程并按约定支付工程价款。

承包人的主要义务：

承包人应履行下列主要义务：

（一）做好施工前的准备工作，按期开工、确保工程质量，施工单位不得安排未取得有关特殊工种考核合格证明的作业人员从事特殊工种作业。

（二）接受发包人的必要监督

（三）承包人应当按照约定的期限完成工程建设；

（四）对建设的工程负瑕疵担保责任。

三、承包合同怎么公证

建设工程承包合同是建设单位和勘察、设计、施工等单位根据国家规划的要求和经济条件签订的以工程建设为内容的经济协议的总称。其中包括：勘察、设计合同;施工合同;物资供应合同;设备订货合同;材料订货合同;地方供应的物资和预制构配件加工订货合同等。建设工程承包合同公证是公证机构根据当事人的申请，依法证明当事人之间所签订的建设工程承包合同的真实性和合法性。申办建设工程承包合同时，当事人应当向公证机构提交的主要材料有：1，当事人的身份证件，法人资格证明，如法人营业执照、法定代表人身份证明，代理人还要提交委托书、代理人身份证件等;2，主管部门对工程项目、规模、投资计划的有关批准文件;3，建设用地的土地使用权证明及建设工程规划许可证明;4，经主管部门批准的工程设计图纸及工程预算等有关资料;5，城建部门的施工许可证和承包方的资质等级证书;6，以招投标形式确立承包方的应提交招投标文件及中标决议;7，合同文本;8，办理分包合同公证，须提交总承包合同。