用人单位不可以与劳动者约定不缴或少缴社会保险费。用人单位于是便以劳动者自愿为由，不给劳动者缴纳社会保险，或者缴纳最低限额的社会保险，侵害劳动者的合法权益。

一、酒吧不交社保违法吗

如果和酒吧签定可劳动合同不缴纳社保是违法的，根据我国劳动法规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费，用人单位违背劳动法律的规定，不缴纳或不按规定缴纳社保都是违法行为，均需要承担相应的法律责任，劳动者有权解除劳动合同，用人单位应支付经济补偿金。

二、社保怎么缴费

社会保险应当按照以下方法交：

1、劳动者通过用人单位购买社会保险的，应当由用人单位代扣代缴，用人单位代扣后，应当按月将缴纳社会保险费的明细情况告知本人；

2、劳动者自愿参加社会保险的，可以直接向社会保险费征收机构缴纳社会保险费，劳动者可以直接去社保机构中心缴纳社会保险费。

社会保险是指一种为丧失劳动能力、暂时失去劳动岗位或因健康原因造成损失的人口提供收入或补偿的一种社会和经济制度。社会保险的主要项目包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。社会保险计划由政府举办，强制某一群体将其收入的一部分作为社会保险税（费）形成社会保险基金，在满足一定条件的情况下，被保险人可从基金获得固定的收入或损失的补偿，它是一种再分配制度，它的目标是保证物质及劳动力的再生产和社会的稳定。

社会保险 是社会保障体系的重要组成部分，其在整个社会保障体系中居于核心地位。另外，社会保险是一种缴费性的社会保障，资金主要是用人单位和劳动者本人缴纳，政府财政给予补贴并承担最终的责任。但是劳动者只有履行了法定的缴费义务，并在符合法定条件的情况下，才能享受相应的社会保险待遇。

三、未足额缴纳社保应该怎么申请要求赔偿

未足额缴纳社保，员工不能解除劳动合同并要求支付经济补偿，但可以要求用人单位补缴或赔偿经济损失。

首先，用人单位已为劳动者办理社会保险手续，劳动者对社保缴费基数有异议的，应通过行政途径申请有关职能部门处理，此类事由不能成为劳动者单方解除劳动合同并主张经济补偿金的理由。

其次，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足。

最后，用人单位未足额缴纳社会保险费且未提供担保的，社会保险费征收机构可以申请人民法院扣押、查封、拍卖其价值相当于应当缴纳社会保险费的财产，以拍卖所得抵缴社会保险费。