近日，中国证监会主席郭*清在中国上市公司协会成立大会上公开支持餐饮企业上市。消息一出，不仅在社会上引起热议，也刺激了在a股上市的三家餐饮企业走红。昨日，多位金融界资深人士在接受**商报记者采访时表示，这或许意味着a股将为餐饮业“开门红”。餐饮业已对市场关闭。2009年底创业板市场的开放所带来的国内IPO热潮，并没有给餐饮业带来更多的上市机会。相关资料显示，2010年以来，俏江南、**餐饮、小南国、金宝、**集团等多家餐饮企业向中国证监会提交了上市申请。但截至目前，除**餐饮（000721）上市较早，主营业务并非餐饮外，在A股上市的餐饮连锁企业只有广德（002186）和湘庆（002306）两家。其中，湘庆是2009年11月11日最后一个登陆资本市场的。去年下半年以来，从“提高门槛”到个别“劝退”，餐饮业A股IPO收紧的传闻在市场上频频回响。中国餐饮企业A股上市计划已被完全搁置，已提交上市申请的餐饮企业必须自己寻找出路。餐饮上市A股市场的“关停”政策，不仅让企业沉默不语，也让来自VC/PE的投融资越来越惨淡。根据清科研究中心的统计报告。2008年是中国餐饮业投资的黄金年。2008年，俏江南、夏布、一查一作等先后获得VC/PE注资。2009年，随着我国相关监管部门加强对餐饮业的上市监管，我国餐饮企业很难突破二级市场，导致VC/PE对我国餐饮企业的投资热情急剧下降。2011年，中国餐饮业只有**中国获得了兰新亚洲600万美元的投资。投资的数量和金额都降到了冰点。深圳市**福海投资管理有限公司合伙人梅健认为，餐饮企业的出入境主要是现金，因此很难对其财务进行规范，也很难控制其财务的规范性和真实性。此外，随着消费者口味的变化，餐饮业的可持续盈利能力也难以保证。正是因为难以分清好坏，监管部门最方便的办法就是阻止这类企业上市。经过两年的奋斗，今年春节过后，餐饮业的好消息似乎接踵而至。首先，在日前中国证监会披露的排队上市企业名单中，有**狗不理集团、**餐饮集团、**餐饮及酒店管理、**食品等4家餐饮及食品制造企业上市，这4家企业正处于起步阶段。随后郭*清公开支持餐饮企业上市融资。尽管中国证监会尚未出台餐饮业审计政策，但种种迹象表明，餐饮企业因财务、产品管理等问题争相IPO审计失败的局面或将很快得到扭转。记者昨日采访的多位专家认为，停滞不前两年多的餐饮企业上市审核或将再次开启。如果A股成功开启餐饮上市大门，将引发餐饮业新一轮投资热。中国创业投资集团分析师冯波在接受**商报记者采访时表示，餐饮的投资价值主要体现在“消费”的内涵上，即在拉动内需和消费升级的战略导向下，居民对餐饮的需求将持续增长；而且，餐饮业采用的“连锁经营”模式，也使餐饮企业实现了快速扩张，增加了投资价值。清科研究中心分析师张楠也认为，从餐饮业态来看，投资价值较大的餐饮业态主要集中在火锅企业、西餐企业、休闲餐饮企业等；另外，从餐饮市场的产业链来看，除了以上几类值得投资的餐饮业态外，冷链物流企业的需求将持续增加，但我国这类市场是一个新兴市场，投资机会巨大

梅健认为，餐饮业属于拉动内需、促进就业、改善民生、低碳环保（相对于工厂）的标准服务业，应该鼓励的。餐饮企业表面上没有门槛，但门槛在于管理和品牌。如果管理不好，企业很难盈利。其实，还有一些不错的餐饮企业，比如全德和**餐厅。虽然他们有不同的口味，但他们已经经营了10多年，盈利能力是可以维持的。郭德清支持餐饮企业上市融资的消息被媒体披露后，引起网民热议。网友“清华秦鹏”认为，餐饮企业上市对股市和国民经济都有很大的价值。餐饮业GDP总量已超过2万亿元。餐饮业的质量安全事关民生。餐饮业对其他行业影响很大，影响就业和产业升级。而优秀餐饮企业的盈利模式也非常清晰，“钱净”可想而知。因此，我们应该开放和引导，而不是一味地阻拦和防范。网友“企业家崔*华”借机透露了餐饮企业“**”老火锅的“隐私”：“海*老以服务闻名，生意兴隆，但其表现却总是神秘莫测。近日，拟上市公司和公司的招股说明书揭开了这一谜团：招股说明书披露了海螺2011年的基本财务状况，总资产9.5亿元，净资产7.24亿元，净利润2.9亿元，资产收益率30.5%，净资产收益率40%，超级牛的盈利能力和强劲的现金流。”郭*清支持餐饮业上市融资最直接的效果是，A股市场的三家餐饮上市企业都很受欢迎。其中，全*德快速上涨两次，最终创出30.79元的新高，巨大的阳线极为耀眼；而湘*清则一度上涨4%，最终收于17.51元，上涨1.21%**最高菜价涨幅超过5%，最终收于7.81元，上涨3.99%