该段内容描述了自制饮品的业务范围，包括餐饮服务、奶茶和小吃等的生产和销售，以及奶茶、饮品、冰淇淋、小吃、烧烤和甜品的制售，还包括餐饮服务的制售以及预包装食品的销售。此外，还提到了食品安全风险等级最高的情形，可以按照该情形进行归类。

自制饮品的业务范围包括餐饮服务、奶茶和小吃等的生产和销售,以及奶茶、饮品、冰淇淋、小吃、烧烤和甜品的制售,还包括餐饮服务的制售以及预包装食品的销售。具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。

按经营方式划分：自制饮品与餐饮服务的区别

根据《中华人民共和国食品安全法》第五十二条规定，自制饮品与餐饮服务的区别主要体现在生产场所、生产设备、卫生标准和食品安全管理方面。

首先，从生产场所来看，自制饮品生产场所可以设在家庭、学校、单位等场所，而餐饮服务生产场所必须设在餐饮服务场所，与食品经营场所保持分开。

其次，从生产设备来看，自制饮品生产设备可以包括简单的设备，如榨汁机、搅拌机等，而餐饮服务生产设备必须符合食品安全要求，包括餐饮服务场所的面积、布局、设备等。

再次，从卫生标准来看，自制饮品生产者应当保持个人卫生，并符合与食品生产经营活动相适应的卫生要求，而餐饮服务提供者必须符合食品安全卫生要求，并取得餐饮服务许可证。

最后，从食品安全管理方面来看，自制饮品生产者应当建立食品原料、食品添加剂、食品加工、包装等管理制度，并按照管理制度的要求进行管理；而餐饮服务提供者应当建立食品安全管理制度，并按照管理制度的要求进行管理。

综上所述，自制饮品与餐饮服务的区别主要体现在生产场所、生产设备、卫生标准和食品安全管理方面。根据食品安全法的规定，自制饮品与餐饮服务必须分开生产，并符合相应的管理要求。

此外,自制饮品和餐饮服务的区别还在于食品安全管理方面。自制饮品生产者应建立食品管理制度,而餐饮服务提供者应取得餐饮服务许可证。

《食品经营许可管理办法》第二条

在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可并依照食品经营许可核定事项从事食品经营活动。食品经营许可的申请、受理、审查、决定，适用本办法。食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。