如何在工程施工中严格控制工程质量的要求，必须严格控制质量，注重事前控制，认真检查施工前的各项准备工作和施工中使用的材料，同时，做好施工前的技术交底、过程中的质量跟踪监测和施工后的控制，严格按照相关工程质量标准对每道工序进行控制，以达到质量控制以量创优的目的。（1）建立健全监理组织机构，完善职责分工和相关质量监督制度，落实质量管理责任；（2）严格落实事前、事中、事后质量管理措施，见“监理工作制度”

（3）严格执行质量验收，对不符合合同质量要求的工程款不予支付；（4）结合工程特点，与业主确定工程质量要求和标准；

（5）组织专业监理工程师认真检查工程设计文件是否符合相应的质量要求和标准，内容是否齐全，深度是否能满足施工和材料设计订货的要求，并根据需要提出监理审查意见，督促设计单位解决问题，并向业主报告；

（6）业主对施工单位派驻现场的组织机构进行全面审查，全面检查施工经验、技术水平和安全状况相关人员配备；（7）协助业主对合同文件中有关质量条款进行评审，并对实施过程进行监督和控制；

（8）负责组织业主、设计单位、质监部门、监理单位参加的设计交底和图纸会审施工前的施工单位。认真做好图纸会审记录，编入图纸会审纪要，经会审单位签字认可后，作为与施工图纸具有同等效力的文件印发实施；（9）组织各专业监理工程师编制质量控制实施细则，制定重点分项工程质量控制措施；（10）组织专业监理工程师对施工组织设计进行全面审查，施工单位提交的施工方案和施工安全技术措施，签发“施工组织设计（方案）审核签证”，并向业主报告；

（11）审核施工单位的质量管理保证体系，协助施工单位制定质量检验方法并监督实施；

（12）对主要材料、成品、半成品、设备的性能和质量进行审核，并将其作为质量控制的重点之一。订货前，施工单位应向监理工程师申报材料、成品、半成品、设备样品（样）的材料合格证及有关技术资料，经业主、设计单位研究同意后订货。监理工程师到达现场后，审核出厂合格证、材料检验合格证及有关技术参数，批准签发“原材料、半成品使用批准单”和“设备报验单”后方可使用；

（13）本工程所采用的各种配合比、钢筋焊接等新材料、新工艺、新工艺，应提前提交试装焊接结果及有关技术资料，经监理工程师审核批准后方可使用；

（14）利用每周工程例会和定期或不定期的工期召开质量问题分析会，认真分析施工中发现的质量问题的原因，采取相应措施，及时纠正和扭转质量下降趋势；（15）严格控制现场施工质量。现场监理工程师实行监理轮班制，发现问题及时要求处理。情节严重的，下发《施工质量问题通知单》，要求限期整改。整改无效或不整改的，应发出“停工通知单”，直至符合要求为止；

（16）审核并签署施工单位提交的工程进度月报中已完成的工程量，报业主，作为工程进度月付款的依据，每月向业主提交工程质量控制月报；

（17）对施工单位提交的安全防护措施进行审核，监督检查落实情况，发现施工中的不安全隐患及时要求整改，并向业主发出《安全隐患通知单》重大不安全隐患，提出监理意见，要求停止施工并限期整改，符合要求后继续施工。根据具体情况，向业主和政府建设部门报告；

（18）协助业主处理工程质量安全事故的有关事宜，组织有关方面对事故进行调查分析，批准事故处理方案，发布《工程质量事故处理意见书》，报业主和质量监督部门批准，监督实施；负责组织重要工序、部件（如地基、梁、板、柱钢筋绑扎等）的隐蔽检查；混凝土浇筑等），检查分部分项工程质量。在施工单位提交的“隐蔽工程验收单”和“工程报验单”上签署监理意见，与质监部门共同验收合格后进行下道工序施工。分部工程由总监理工程师签署《分部工程验收监督检查意见》，报业主。组织各专业监理工程师对单项工程进行竣工验收，并签署相应的质量监理报告和监理验收意见，报业主。协助业主会同设计、施工单位、质监部门对工程进行正式竣工验收，验收合格后办理移交手续，审查竣工图等工程技术文件；

（20）保修阶段，负责检查工程使用情况，定期填写《工程状态检查记录表》，对工程质量问题进行调查分析，明确责任，督促施工单位及时做好修复工作。

基于此，我们在工程建设中要严格遵守有关质量规定，严格控制工程质量。我相信律师会给你一些关于工程质量控制的专业知识。