提醒：吃慈菇一定要去表皮-法师兄

提醒：吃慈菇一定要去表皮

来源：互联网时间： 2023-06-07 17:24:23 481 人看过

再过不久，就是慈菇上市的季节了。喜欢尝鲜的人会买回慈菇做上一道慈菇烧肉或慈菇鸡汤，但蔬菜专家就提醒，吃慈菇一定要认真加工，千万不要图省事，以免吃进过多的铅，引发铅中毒。

据介绍，慈菇富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分，具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。但慈菇属于水生蔬菜，对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力。

目前铅已是环境中的重点污染物之一，随着工业的快速发展及“三废”物质的大量排放，水体中的铅等重金属含量越来越高。如人们食用加工粗糙的慈菇，就可能会导致慢性中毒，对健康产生较大的危害。有研究发现，随着水体、土壤中铅浓度的增加，慈菇各部位铅含量呈上升趋势，铅残留量以慈菇球茎表皮最高，顶芽次之，去皮球茎最少。当土壤和水中的铅浓度达到每升50毫克时，慈菇顶芽的铅残留量为每公斤0.22-0.25毫克，表皮的为0.29-0.37毫克，均超过每公斤0.2毫克铅这一无公害蔬菜产品国家标准限量值。

如果将慈菇球茎表皮去除后，铅残留量为每公斤0.11-0.12毫克，低于国家标准，这时食用，相对安全。

专家指出，慈菇球茎在土壤中成长，表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多，从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。

为保证慈菇食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉。

声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息，我们将及时处理。【点击反馈】

扩展阅读

律师服务

热门律师推荐

律师普法

换一批

更多工时相关文章

法律综合知识
饮食提醒：豆腐不能随便吃

豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。1、引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。3、促使动脉硬化形成：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。4、导致碘缺乏：大豆含有皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。5、促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

2023-06-07

385人看过
法律综合知识
专家提醒：糖尿病患者吃干果要适量

一部分老年Ⅱ型糖尿病患者住院期间疗效不错，但出院一段时间后，血糖就出现波动，多次反复住院。细问之下，才知患者虽一日三餐能按规定量控制饮食，但平日常以花生、核桃、瓜子、腰果、大杏仁等干果类食物作为零食。片面地认为干果类食物含糖量低，不会影响血糖水平，多吃点没关系。由于老年人味觉细胞减少，味蕾细胞敏感性下降，大多喜欢吃一些味香的食品,加之老年人生活内容相对单调，空闲时间多，有时想吃点零食解闷。那么干果类食品能不能随意食用呢?我们可以从两方面分析：第一、从干果的营养成分分析，干果类食品含糖量低约10%—25%，含脂肪量高约30%—36%，在体内糖每克产热4千卡，脂肪每克产热9千卡，因此属于高热量食品;第二、从体内营养代谢分析，脂肪虽然属于非糖物质，但如果摄入量超过需要量，一方面多余的热量可以转化为体脂贮存起来，使体重增加，加重胰岛负担，另一方面脂类物质在体内可以通过糖异生作用转化为葡萄糖和糖原，

2023-06-07

98人看过
法律综合知识
吃蘑菇致幻车祸保险赔不赔

具体而言，当机动车辆引发的交通事故对他人或财产产生损害时，若肇事的车辆负有相关责任，依据《机动车交通事故责任强制保险条例》（以下简称“条例”）之第二十三条明确规定，首先应当由为该机动车提供交强险保障的保险公司在强制保险规定的责任限额内承担相应的赔付责任。而对于超过上述强制保险赔偿限额的损失部分，则应依据相应的保险合同条款，由为机动车提供商业保险保障的保险公司承担赔付责任。若机动车并未购买商业保险，或者商业保险的赔偿金额仍无法弥补受害者的全部损失，则由侵权行为人自行承担剩余的赔偿责任。《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。

2024-05-13

117人看过
承诺
提醒购房者：验房时还应看“两书一表”

现在消费者买房大都知道要查验预售许可证等“五证”，但是否“五证”齐全的楼盘就可以让人放心呢?业内人士提醒消费者，在验房入住前还应查看房屋的《住宅质量保证书》、《住宅使用说明书》及《竣工验收备案表》。据介绍，《住宅质量保证书》是开发商针对房屋质量及保修期限、范围作出的承诺。而《住宅使用说明书》则是针对房屋设计、施工及验收中的具体技术指标，如抗震指数、墙体结构类型等作出的相关说明。业内人士介绍，目前我国的房地产业在《质量保证书》和《使用说明书》上已形成大体统一的规范，问题比较少;而目前在交楼入住当中出现问题比较多的主要是《竣工验收备案表》。记者日前在北京采访时发现，一些发展商甚至连消防这样的关键环节都没有送交主管部门备案就已经通知业主入住了。据了解，按照有关规定，《竣工验收备案表》上的每一项都必须报主管部门备案，如果缺少任何一项的话，这个楼盘就属于“黑楼”，是不能入住的。开发商说，象消防这种关

2023-06-04

135人看过

法律综合知识
专家提醒：吃完粽子后不要进食冰冷食物

6/11/20088:45:18AM端午将至，粽叶飘香，这几天，家家户户都忙着备货。市中医院消化内科主任王小奇提醒说，端午节吃粽子有讲究，除了一些患有心血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病等病人要特别注意外，还要特别提醒普通人群，吃完粽子千万别碰冰冷食物，以前有个小伙子，吃了粽子又喝冰可乐，结果闹得上吐下泻。众所周知，粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，缺乏纤维质，还含有过多的脂肪、盐、糖。因此，对于一些伴有基础疾病的人，并不适宜吃粽子，在端午节那天，象征性地尝一口就行了，千万不要贪嘴。不适宜吃粽子的人群主要有三类——心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，比较油腻。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可能增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，对病情不利。老人和胃肠道病患者：粽子大多用糯米制成，黏性大，如果过量进食，很容易造成消化不良。此外，一些粽

2023-06-07

76人看过
法律综合知识
律师提醒：债权一定要及时主张

“和为贵”是中国人的传统思想，本律师也认同这种思想。在其他案件中，本律师也尽可能的以和解共赢的方式解决问题，诉讼是最后的手段，这是本律师的一贯主张。但是，对于民间借贷纠纷，也就是老百姓常说的债权债务纠纷，本律师认为应当及时主张权利，切忌拖延。当然了，如果双方能够协商解决最好，但如果感觉到债务人已经没有诚意返还借款，寻找各自理由予以推脱的时候，就应该马上起诉到法院进行诉讼了。这样做的理由有以下几点：第一，有利于债权人方便立案、起诉根据相关法律规定及司法实践经验，法院都有其管辖范围，而且法院在立案时会对该管辖范围进行审查确认，如发现不符合该院管辖范围的情况，则法院会不予立案。这样不利于债权人在当地立案起诉。具体来说，如果债务人不是大连本地户口，且债权人无法提供该债务人可以在大连立案起诉的证据时（如居住证明、房产证明等等），则法院很有可能以不在其管辖范围为由不予立案，而要求债权人到债务人户籍所在

2024-01-26

372人看过
法律综合知识
吃了两个皮蛋,一家三口中毒

前日晚上，家住西南交大附近的陶女士一家三口晚饭后不久都出现了恶心、呕吐、头晕、腹痛等症状。经成都铁路中心医院诊断，陶女士一家人食物中毒。陶女士回忆说，下午她路过西北桥的时候看到两个四十多岁的男子在卖皮蛋，就买了5个。晚饭做凉拌皮蛋时，发现有3个已经有臭味不能吃，没想到吃了剩下的两个皮蛋后一家三口身体就出现了不适。据医生介绍，干净的皮蛋蛋壳表面只有四五百个细菌，而一些土办法加工的皮蛋蛋壳表面细菌多达上亿个。这些细菌若大量附在皮蛋上，吃后就很容易发生中毒。因此，剥皮蛋前一定要将蛋壳洗净。

2023-06-07

428人看过
借款
购房提醒：提前还款不一定省钱

如今买房，消费者除了关注房价本身，还就贷款方式细算一笔账。然近日中易安房地产担保有限公司的专业人士提出：“办理贷款除考虑利息还应注意成本，变更贷款、提前还款等大家常提到的‘省钱’方式还是要慎行。”变更贷款要慎重买房人刘先生通过银行的搭桥，想跟某家担保公司签订协议，办理转按揭业务，光担保费就得花9000多元，加上其他证件的办理费，一共要花10200元。“当我了解到刘先生只剩20万贷款后，劝阻了他。根据政策、利息、资金成本等因素综合考虑，刘先生的这次贷款变更并不划算。”中易安市场总监徐东华通过这个案例给记者引出了“资金成本”的概念。据徐东华介绍，在选择贷款的过程中，手续费、违约金都属于办理贷款的资金成本。前一段时间7折利率出台，不少人选择了变更贷款产品。“通过我们的实际业务发现，不少客户都忽视了资金成本的问题。”徐东华认为，一味地追求利息节省很可能导致大量资金成本的增加，最终得不偿失。“消费者

2023-04-22

241人看过

强制执行
法官提醒员工：当心劳动合同成“两张皮”

去年6月，无锡市一家餐饮连锁企业的两名部门经理被免职，被拖欠6万余元的工资和加班费却一直未能拿到手。法院执行庭调查发现：这两名部门经理的实际工作岗位是在一家加盟店，而其劳动合同却是与总公司签订的，加盟店实际经营者秦某称其已退股，拒付这两人应得的工资。那么，法院该如何执行此案？据了解，杨某和张某原来都在无锡一家餐饮连锁企业担任部门经理，2005年，该企业的副总经理秦某跳槽到无锡市另一家餐饮连锁企业，为招兵买马，秦某陆续将杨某和张某都挖到了这家公司，同样担任部门经理。做餐饮业很辛苦，杨某和张某每月收入最多2000多元，每个月只能休息四天；后来为增加收入，两人还投资一家新的连锁分店，这样每个月都会有些分红补贴。数年后，这家餐饮连锁企业不断发展，加盟店也越来越多。但2010年6月，由于一些股东经营同类项目而要求撤资，秦某就组织一些股东退股，杨某和张某拿到自己的投资份额后，却同时接到一份免职通知。为

2023-06-05

127人看过
法律综合知识
有些蔬果千万不要带皮吃

由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。柿子皮柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。红薯皮红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚

2023-06-07

454人看过
审计机关
吃“空饷”的县皮防所

一个仅有6名职工的县皮肤病防治所，被江西省会昌县审计局挖出了隐藏6年的“小金库”，查出了一伙集体私分公款的“蛀虫”，震动了全县。会昌县皮防所，离城27公里，在职职工6名，其主要业务有麻风病、皮肤病防治等。正因为该单位小、离城远、业务特殊，所以，多年来被管理监督部门所忽视，已形成管理监督“死角”。然而，就是这样一个“死角”，却难逃审计人员的“火眼金睛”。群众举报今年4月初，会昌县审计局的举报制度刚向社会公布，就接到群众举报，检举县皮防所多年存在冒领病人生活费问题。群众的举报，引起了局领导的高度警觉和重视，他们立即召开局领导班子会议，会上分析了情况。大家一致认为，小小的皮防所是常常被检查监督部门所忽视的小单位，而且其行业的特殊性更会造成有关部门疏于对其的监督管理。一个长期失去监督管理的单位，就最可能出现问题。于是，他们当机立断，派出审计组，对县皮防所实施审计。循迹追踪审计组进点后，该所财务人员

2023-04-24

300人看过
法律综合知识
吃皮蛋会铅中毒吗？

皮蛋作为夏日里一道清凉泻火的佳菜大受市民欢迎，但皮蛋含铅，食用后是否对人体有危害？如何食用皮蛋才最安全？皮蛋可分为含铅皮蛋和无铅皮蛋。它是将生石灰、纯碱、茶叶、食盐、氧化铅等原料加水混合后腌制而成的，加入氧化铅可以促进配料均匀，快速地渗入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脱壳。由于铅的危害较大，过量摄入后，沉积在体内的铅会破坏人体神经系统，对内脏等都有很大损伤，不少厂家将氧化铅换成氧化锌，制成无铅皮蛋，食用相对更安全。专家表示，经过腌制后的皮蛋，氨基酸含量比鲜蛋更高，鲜味更好，但一次不宜食用过多，尤其是肠胃消化功能不好者，以每天食用1个较为适宜。皮蛋在腌制过程中，一旦出现破壳，或壳上有沙眼，或蛋的本身质量不好，都容易受到沙门氏菌的污染，无论是否含铅，食用后都容易出现发烧、腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒症状。加工不当、贮存过久、有粘壳现象、蛋黄没有完全凝固、碱味过重的皮蛋都不能食用。那么如何挑选皮蛋呢

2023-06-07

249人看过

监护
一家八口吃野蘑菇中毒凶险人均治疗或花十几万

洗胃灌肠血浆置换逐步漂走体内毒素广州市妇女儿童医疗中心儿童医院院区PICU(儿科重症监护室)主任杨镒宇介绍，小萱和小旭两人在刚转入该院时仍然神志清醒，但在当晚情况转差，现在已经分别进入浅昏迷和嗜睡状态。白毒伞的毒素会损伤人的肝、肾、心脏、血液系统和神经系统，从检验指标来看，姐姐的转氨酶达2800单位(正常值为40单位以下)，显示肝脏受毒素影响出现严重损伤，此外心脏、心肌都有损伤，而弟弟则以肝损伤为主。目前，不同文献记载中白毒伞中毒后的死亡率为50%-90%，而两人是儿童医院接诊过的白毒伞中毒小患者中最严重的病例。医院为两姐弟进行了洗胃、灌肠等措施，又进行了两次血浆置换，目的是把他们体内器官、血液中的毒素逐步地漂洗出体外，同时使用药物保护各器官功能。一周后知道是否脱险若治愈无严重后遗症市妇儿医疗中心新闻发言人龚四堂表示，根据经验，白毒伞中毒患者一开始仅表现出呕吐、腹痛等消化症状，但中毒症状会

2023-06-06

483人看过
佣金
房介收完佣金吃差价律师提醒打交道要擦亮眼睛

房价太高，越来越多的人选择买二手房，随着二手房市场的火爆，中介公司也成了其中不可或缺的角色。但是为了赚钱，一些无良中介公司也是想尽办法利用客户不熟悉法律法规，从而获取不法利益。放空盘，钩佣金去年12月，杨小姐想要在天河买一套房，她与中介公司签订了购房合约，并且交付了5000元定金。一个月以后，杨小姐到中介公司查询，经手人说一周后给她答复。一周后，经纪人称该房价已由原来的20万元涨到了28万元，如果想买就加钱。后来中介公司干脆称，房子已经卖给了别人，定金不能够退还。当初讲好的价钱怎能随便就涨价？杨小姐为此将中介公司告上法庭。律师点评：中介公司的这种做法就是放空盘。这是一些不良中介机构惯用伎俩。为了吸引买家，有些中介机构与业主串通一气，骗买主上钩，等买主看了房，交了佣金甚至定金后，就编造各种理由致使交易不成。当买主追讨佣金时，中介机构拒绝退还。其实，买主是有权利讨还定金的，因为中介公司并没有按

2023-04-22

478人看过