合伙饭店赔钱了债务应该按照约定出资和分红的比例进行偿还。合伙饭店的债务应该由合伙人用各自的财产进行清偿责任的承担。合伙饭店的财产不足以清偿到期的债务的，各个合伙人应该承担无限清偿的责任，用其在合伙饭店出资以外的财产进行清偿责任的承担。如果一方现在自己也没钱，则可以用家庭财产做抵押或者变现偿债。

一、合伙人的责任有哪些

合伙人的责任，即合伙人对合伙债务所负的清偿责任。《合伙企业法》第39条规定：合伙企业对其债务负责，应先以其全部财产进行清偿。合伙企业财产不足清偿到期债务的，各合伙人应当承担无限连带责任。这一规定表明合伙人的责任是补充性无限连带责任。

1、合伙人责任的性质是补充性责任。

合伙人承担合伙债务的顺序，决定了合伙人首先是以合伙的共有财产向债权人承担共同债务，然后再以个人财产承担连带责任。如果合伙的共有财产足以清偿合伙债务，则不发生合伙人的连带责任。

2、合伙人对合伙债务承担无限责任。

即合伙人应以自己的全部财产承担合伙债务的清偿责任，这主要是由法律一般对合伙人的出资标的的种类以及出资数额的大小没有限制所决定的。

3、合伙人对合伙债务承担连带责任。

二、合伙企业法院解散的情形包括什么

合伙企业有下列情形之一的，应当解散：

(一)合伙期限届满，合伙人决定不再经营；

(二)合伙协议约定的解散事由出现；

(三)全体合伙人决定解散；

(四)合伙人已不具备法定人数满三十天；

(五)合伙协议约定的合伙目的已经实现或者无法实现；

(六)依法被吊销营业执照、责令关闭或者被撤销；

(七)法律、行政法规规定的其他原因。

合伙企业清算时，其全部财产不足清偿其债务的，其不足的部分由各合伙人按照合伙协议约定的比例，用其在合伙企业以外的财产承担清偿责任；合伙协议未约定的，由各合伙人用其在合伙企业以外的财产平均分担清偿责任。合伙人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合伙人追偿。

特别需要注意的是，合伙企业解散后，原合伙人对合伙企业存续期间的债务仍然应当承担连带责任，但债权人在5年内未向债务人提出偿债请求的，该责任消灭。

合伙企业解散后应当进行清算，并通知和公告债权人。合伙企业清算过程中就会涉及到财产分配问题。首先是支付清算费用；然后按照下列顺序清偿，即合伙企业所欠招用的职工工资和劳动保险费用；合伙企业所欠税款；合伙企业的债务；返还合伙人的出资。合伙企业财产在按上述顺序清偿后，仍有剩余的，再行按照约定比例或者法定比例分配给合伙人。

三、合伙合同纠纷怎么判决？

合伙合同纠纷怎么判决，应当是根据人民法院具体审理的情况来进行判断的。

1、掌握合伙的最本质特征。

个人合伙是指两个以上公民按照协议，各自提供资金、实物、技术等合伙经营、共同劳动。并要求合伙人对出资数额、盈余分配、债务承担、入伙、退伙、合伙终止等事项，订立书面协议。合伙的债务，由合伙人按照出资比例或者协议的约定，以各自的财产承担清偿责任。

2、合伙协议不允许约定一部分人只享受利益，不承担风险。

《民法典》第972条规定，“合伙企业的利润和亏损，由全体合伙人依照合伙协议约定的比例分配和分担；合伙协议末约定利润分配和亏损分担比例的，由各合伙人平均分配和分担。合伙协议不得约定将全部利润分配给部分合伙人或者由部分合伙人承担全部亏损。”

3、合伙人退伙，必须经过全体合伙人同意，如果不经同意，因退伙给合伙人造成损失的要赔偿。

4、全体合伙人对合伙的外部债务承担连带责任。

也就是说合伙对外有债务时，以合伙财产承担，合伙财产不足以清偿债务时，全体合伙人以自己个人财产承担责任。

5、合伙投入合伙的财产和合伙积累的财产归全体合伙人共有，共同管理，共同经营。

6、合伙的经营活动由全体合伙人共同决定，合伙人有执行和监督的权利。

7、合伙人散伙时在清理完各种税款后，清理对外债务，仍有剩余时，退还各自投资，还有财产时分取利润。