可以变更，个体工商户营业执照没有“法人”变更这一说法的。

《民法典》对个体工商户的规定

第五十四条，自然人从事工商业经营，经依法登记，为个体工商户。个体工商户可以起字号。

第五十五条，农村集体经济组织的成员，依法取得农村土地承包经营权，从事家庭承包经营的，为农村承包经营户。

第五十六条，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。

农村承包经营户的债务，以从事农村土地承包经营的农户财产承担；事实上由农户部分成员经营的，以该部分成员的财产承担。

一、个体工商户营业执照办理流程：

1、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件；办理资料：

（1）申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明；

（2）个体工商户名称预先登记申请书；

（3）法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。办理时限：1个工作日办理费用：30元办理地点：当地工商局

2、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件：办理资料：

（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；

（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。

（3）经营场地证明；

（4）家庭经营的家庭人员的关系证明；

（5）名称预先核准通知书；

（6）法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。办理时限：5个工作日办理费用：23元办理地点：当地工商局办理依据：

《城乡个体工商户管理暂行条例》《城乡个体工商户管理暂行条例实施细则》

3、办理组织机构代码证：办理资料：

（1）个体工商户营业执照复印件

（2）个体工商户户主自分证复印件

办理时限：3个工作日

办理费用：108元

办理地点：当地技术质量监督局

4、刻章：办理资料：

（1）个体工商户营业执照复印件

（2）个体工商户户主自分证复印件

办理时限：2个工作日办理费用：参考300元办理地点：当地公安局批准的印章公司

5、办理国税登记证：办理资料：

（1）个体工商户营业执照复印件

（2）个体工商户户主自分证复印件

（3）经营场地证明

（4）组织机构代码证复印件

（5）章办理时限：3个工作日办理费用：50元（各别地区不收费）办理地点：当地国税局

6、办理地税登记证：办理资料：

（1）个体工商户营业执照复印件

（2）个体工商户户主自分证复印件

（3）经营场地证明

（4）组织机构代码证复印件

（5）章办理时限：3个工作日办理费用：50元（各别地区不收费）办理地点：当地地税局

7、设立基本户（主要用于和公司转帐用）办理资料：

（1）个体工商户营业执照复印件

（2）个体工商户户主自分证复印件

（3）组织机构代码证复印件

（4）国税、地税登记证复印件

（5）章办理时限：5个工作日办理地点：方便自己的就近银行办理费用：一般都不收费

二、办理个体工商户应当办理的证件

1、个体工商户营业执照（正、副）本。

2、组织机构代码证（正、副）本（可选择）。

3、个体工商户（公、财、私）章。

4、国税登记证（正、副）本。

5、地税登记证（正、副）本。

7、设立基本户（可供选择）（可选择）。