专家提醒：不吃扇贝内脏即可保证食用安全-法师兄

专家提醒：不吃扇贝内脏即可保证食用安全

来源：互联网时间： 2023-06-07 17:30:59 91 人看过

蒜蓉粉丝蒸扇贝是深圳人餐桌上常见的菜肴。可是这几天从香港传来的消息却令人心惊：香港食环署在例行检查时，发现一个扇贝样本体内含有高水平的麻痹性贝类毒素，并呼吁香港市民暂时不要食用扇贝。

香港食环署4月底的检测结果显示，抽查的扇贝样本中验出的麻痹性贝类毒素，每100克含有1922微克。毒素达到这个水平的扇贝，人只要食了几只，就可能会出现手脚麻痹、呕吐症状，严重者会肌肉麻痹，甚至死亡。香港食环署的专家认为，这类麻痹性贝类毒素在自然情况下或会存在于双贝类体内，即使煮熟也不能清除。为此，呼吁香港市民暂不要食用扇贝。

昨天，记者在东门海鲜市场和华强北多家海鲜酒楼发现，扇贝销售依然十分火爆，蒜蓉粉丝蒸扇贝是多数海鲜酒楼的招牌菜。记者询问的食客中，没有一个人知道香港查出扇贝样本含有毒素的事情。

布吉农批海鲜市场、罗芳海鲜市场有关负责人都告诉记者，深圳市场上的扇贝从来没有出现过质量安全问题。市水产品质量监督中心有关负责人表示，尚未了解到香港发现扇贝含有毒素的事情，因此也没有采取进一步的行动。这位负责人表示，在深圳每月例行的水产品质量安全检测，尚未发现扇贝含有毒素的情况，今后，将在这方面给予更多关注。该中心水产专家告诉记者，扇贝一旦含有麻痹性贝类毒素，一定是由于吸收了赤潮藻类生物中的毒素；这些毒素一般都聚集在贝类的内脏，只要去除内脏就能“解毒”，可以放心食用。

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