1、搜集有用的证据劳动者一定要保存证据，特别是证明自己和单位之间存在事实劳动关系的证据：招聘简章、记录以及劳动合同;职工名册、考勤记录;上岗证、工作证(牌)、出入证、饭票、加班记录、押金收据、工资欠条、同事证言等。2、保护公司生产资料劳动者得知老板跑路后，应第一时间保护好厂里的设备等相关生产资料，等待政府部门来查封，切莫被老板偷偷运走;若老板真抓不回来，那这些设备拍卖所得会用来发放被拖欠的工资。3、找劳动监察大队投诉或仲裁遭遇欠薪的，应尽快至劳动监察部门投诉或者准备证据至劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可以责令用人单位限期支付;逾期不支付的，责令用人单位按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。在某些情形下公司欠薪也可能触犯刑法，构成拒不支付劳动报酬罪。

一、应怎样向单位索要加班费

用人单位安排加班不支付加班费的，由劳动行政部门责令限期支付加班费；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付补偿金。

用人单位未及时足额支付劳动报酬(含加班工资)的，劳动者可以解除劳动合同并要求用人单位支付经济补偿金。

在劳动关系存续期间，用人单位拖欠劳动者加班工资的，劳动者可以随时向劳动争议仲裁部门提起仲裁，要求用人单位支付加班工资，不受时效的限制；在劳动关系结束后一年内，如果劳动者主张权利、向有关部门请求权利救济或者用人单位同意支付的，则仲裁时效重新计算。

索要加班费时需要劳动者提供证据，这种举证分为三种形式：一是正常公司加班记录或打卡记录，二是人证和录音证明，三是通过加班期间工作内容方面的证据来举证。

二、没有签劳动合同说走就走怎么办

只要劳动者为用人单位付出了劳动，用人单位就应当支付工资。用人单位不发工资，劳动者可以向劳动行政部门举报，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。员工遇到老板拖欠工资的，可以先私下与老板进行协商、调解；协商不成的，可以到劳动行政部门进行投诉，不用上交费用，也不用请律师；也可以申请劳动仲裁；以上方法都没办法解决的，可以向法院提起民事诉讼。需要注意的是，员工应该及时收集并保存好工资欠条和任职证明等证据，以支持维护自己的合法权益。