工程合同争议可以采用以下方式处理：

(1)和解。和解是指当事人因合同发生纠纷时可以再行协商，在尊重双方利益的基础上，就争议的事项达成一致，从而解决纠纷的方式。

(2)调解。调解是指在第三人的主持下，通过运用说服教育等方法来解决当事人之间的合同纠纷。

(3)仲裁。仲裁是指发生合同争议的双方当事人，根据争议发生前或发生后达成的仲裁协议，将纠纷提交仲裁机关进行裁决并解决纠纷的方式。

(4)诉讼。诉讼是指合同纠纷发生后，当事人如果没有仲裁协议，任何一方均可以向人民法院提起民事诉讼，请求人民法院对合同纠纷依法予以处理。这是解决合同纠纷的最常见方式。

一、如何审理抵押合同纠纷

审理抵押合同纠纷如下：

1、和解。尊重双方利益，就争议的事项达成一致；

2、调解。在第三人的主持下，通过运用说服教育等方法解决当事人之间的纠纷；

3、仲裁。根据争议发生前或发生后达成的仲裁协议，将纠纷提交仲裁机关进行裁决；

4、诉讼。向人民法院提起民事诉讼，请求人民法院对合同纠纷依法予以处理。

二、旅游合同纠纷如何解决

旅游合同纠纷的解决，主要采取协商、调解、仲裁和诉讼等方法，兹简述如下：

(一)协商协商

又自行协商解决，是指当事人双方对所发生的旅游合同纠纷。在自愿互谅的基础上，按照有关的法律，政策的规定，通过摆事实，讲道理，自行解决纠纷的一种处理方法。

(二)调解调解

是指旅游合同双方当事人在主管部门、第三者、仲裁机构或者人民法院的主持下解决纠纷的一种办法。由哪个部门主持调解合同纠纷，即可由双方协商确定主持调解的部门，也可由单方提请有关部门主持调解。

(三)仲裁仲裁

包括国内仲裁和涉外仲裁两种。国内仲裁是指合同仲裁机关对合同当事人之间发生的纠纷所进行的裁决;涉外仲裁是指合同双方当事人在争议发生之前或在争议发生之后，达成书面协议，自愿将彼此之间的争议提交双方同意的仲裁机构进行裁决的一种方法。

(四)诉讼诉讼

就是由人民法院主持的在当事人和其他诉讼参与人的参加下，审理和解决旅游合同纠纷的活动。由人民法院审理，判决的旅游合同纠纷案件，是解决旅游合同纠纷的最终方法。