根据中华人民共和国劳动法规定，在职期间和离职后一年内，劳动者都可以申请仲裁。适用范围包括确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同、除名、辞退和辞职、离职、工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等方面的争议。

在职期间和离职后一年内,都可以申请仲裁。不一定非得解除劳动合同才能申请劳动仲裁。中华人民共和国境内的用人单位和劳动者之间发生的下列劳动争议,适用本法:(一)确认劳动关系发生的争议;(二)订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;(三)除名、辞退和辞职、离职发生的争议;(四)工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议;(五)劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。

在职期间和离职后一年内，如何申请劳动仲裁？

根据我国《劳动法》和《劳动仲裁法》的规定，劳动者在在职期间和离职后一年内，都可以依法申请劳动仲裁。其中，在职期间申请劳动仲裁的，应当自当事人知道或者应当知道其权利被侵犯之日起1年提出；离职后1年内提出申请的，应当自当事人知道或者应当知道其权利被侵犯之日起6个月内提出。

同时，《劳动仲裁法》第27条规定，下列人员可以依法参加劳动仲裁：与用人单位存在劳动合同关系的劳动者。

因此，劳动者在在职期间和离职后一年内，都可以依法申请劳动仲裁，但需注意提出申请的期限。如用人单位拖欠工资、侵犯其他合法权益，劳动者可依法申请劳动仲裁，维护自身权益。

在职期间和离职后一年内,都可以申请仲裁。不一定非得解除劳动合同才能申请劳动仲裁。中华人民共和国境内的用人单位和劳动者之间发生的下列劳动争议,适用本法: (一) 确认劳动关系发生的争议; (二) 订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议; (三) 除名、辞退和辞职、离职发生的争议; (四) 工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议; (五) 劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。根据我国《劳动法》和《劳动仲裁法》的规定,劳动者在在职期间和离职后一年内,都可以依法申请劳动仲裁。其中,在职期间申请劳动仲裁的,应当自当事人知道或者应当知道其权利被侵犯之日起1年提出;离职后1年内提出申请的,应当自当事人知道或者应当知道其权利被侵犯之日起6个月内提出。同时,《劳动仲裁法》第27条规定,下列人员可以依法参加劳动仲裁:与用人单位存在劳动合同关系的劳动者。因此,劳动者在在职期间和离职后一年内,都可以依法申请劳动仲裁,但需注意提出申请的期限。如用人单位拖欠工资、侵犯其他合法权益,劳动者可依法申请劳动仲裁,维护自身权益。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；（六）法律、法规规定的其他劳动争议。第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。