老板故意不给工资的，劳动者可以到当地的劳动监察部门投诉，投诉后他们会责令单位限期支付拖欠的工资；如果单位预期不支付的，他们会责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

或者劳动者也可以直接申请劳动仲裁要求单位支付工资。

一、单位拒不支付劳动报酬我怎么维护权益

对于公司拖欠工资的行为，您的救济途径主要有以下两种：第一，向劳动行政部门投诉。根据劳动合同法第八十五条之规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令用人单位限期支付劳动报酬;逾期仍不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。第二，向劳动合同履行地或者公司所在地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位依法支付拖欠的劳动报酬。

二、离职后公司拖欠工资是否违法

离职后公司拖欠工资是违法的。

1、按照我国劳动合同法的规定，公司有按时、按约定支付工资给员工的义务。如果公司没有尽到这个义务，就属于违法；

2、公司逾期不支付工资的，劳动行政部门应当责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

劳动者辞职到期，用人单位拒绝支付其工资的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉或者申请劳动仲裁。

1、如果是给用人单位工作，有两个途径可以要求支付工资：劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。

2、如果是给个人工作，不算劳动关系，可以直接去法院起诉该个人老板，要求支付劳动报酬。

三、饭店没有签订劳动合同拖欠工资怎么办

未签劳动合同需赔双倍工资。根据《劳动合同法》第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”。因此企业在时应支付双倍工资。若未支付，职工可申请。

同时用人单位不发工资，劳动者可以拨打劳动保障电话12333向劳动行政部门举报，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。员工遇到老板拖欠工资的，可以先私下与老板进行协商、调解；协商不成的，可以到劳动行政部门进行投诉，也可以申请劳动仲裁；以上方法都没办法解决的，可以向法院提起民事诉讼。需要注意的是，员工应该及时收集并保存好工资欠条和任职证明等证据，以支持维护自己的合法权益。