夫妻在外省不可以办理离婚手续。

1、因为协议离婚手续，需要到夫妻中一方户口所在地的婚姻登记机构，进行办理。

2、目前，我国并不支持异地办理协议离婚手续。

办离婚手续的材料有：

1、身份证。

如果去民政局办理协议离婚，双方必须亲自本人去民政局办理，同时要携带本人的身份证原件，由民政局工作人员核实身份证信息。

2、户口本。

（1）户口簿的姓名、性别、出生日期、身份证号码准确无误，并且与身份证一致，婚姻状况与实际相符，本人页和户口簿首页加盖有户口登记机关的户口专用章；

（2）集体户口的，提交本人户口卡原件及加盖保管部门印章的首页复印件。本人户口卡原件上加盖有户口登记机关的户口专用章；

（3）无法出具户口簿的，可以使用户口所在地派出所出具的在有效期内的户籍证明。户籍证明内容包括姓名、性别、出生日期、身份证号码、婚姻状况、户口住址、出证日期，加盖户口专用章。如果没有注明有效期，有效时间从出具当天起六个月内有效；

（4）使用迁移证明的，迁移证明上的个人信息与身份证一致，在有效期内使用。迁移证明的户口地址为户口迁出地。

3、结婚证。

（1）结婚证与户口簿、身份证上的姓名、性别、出生日期、身份证号码应当一致；

（2）一本结婚证遗失的，可以持另一本结婚证办理离婚登记，两本结婚证都遗失的，可以持查询时间在半年以内的结婚登记记录证明办理离婚登记。

4、离婚协议书。

（1）离婚协议书写清双方当事人基本信息、双方自愿离婚等意思表示以及对子女抚养、共同财产分配及债务处理等事项协商一致的意见。协议内容不得违反法律规定，不得侵犯第三人合法权益，不得剥夺或者限制一方合法权利；

（2）离婚协议书一式三份，A4纸大小，内容清晰可辨，可用蓝黑墨水笔或黑色签字笔书写一份复印两份，也可机打三份。落款签名在婚姻登记员面前签名。

5、二寸近期半身免冠单人照片。

夫妻异地如何办理离婚手续？

1、协议离婚。双方自愿离婚，并对子女抚养和财产处理达成协议的，当事人双方可到原结婚登记机关或一方户口所在地登记离婚。

2、诉讼离婚。夫妻一方在外地，其中一方又不愿意离婚，或愿意离婚，但对子女抚养、财产处理等方面未达成协议的，根据我国《民事诉讼法》和最高人民法院《关于适用中华人民共和国民事诉讼法若干问题的意见》（以下简称《意见》）的有关规定，可区分不同情况向有权管辖的人民法院提起离婚诉讼。

向被告住所地（通常指户口所在地）人民法院提起诉讼。也就是说，由要求离婚的一方向不愿意离婚的一方的住所地人民法院提出离婚申请，若被告住所地与经常居住地不一致的，就向经常居住地人民法院起诉。

向原告住所地（或经常居住地）人民法院提起诉讼。按照我国《民事诉讼法》第23条的规定，夫妻一方在外地的下列情况，可向原告住所地人民法院起诉离婚：一是下落不明或者宣告失踪的人；二是被劳动教养的人；三是被监禁的人，四是对不在中华人民共和国领域内居住的人提起的有关身份关系的诉讼。

按照《意见》第11条的规定，非军人对军人提出的离婚诉讼，如果军人一方为非文职军人，向原告住所地人民法院提出离婚申请；如果离婚诉讼双方当事人都是军人的，向被告住所地或者被告所在地团级以上单位驻地的人民法院提起离婚诉讼。

此外，根据《意见》第12条的规定，夫妻一方离开住所地超过一年，另一方起诉离婚的，可向原告住所地人民法院起诉；夫妻双方离开住所地超过一年，一方起诉离婚的案件，向被告经常居住地人民法院起诉；没有经常居住地的，向原告起诉时居住地人民法院起诉。

更多相关知识可咨询合肥离婚律师。

《中华人民共和国民法典》第一千零七十六条夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。

第一千零七十九条

夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。

人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。

有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：

（一）重婚或者与他人同居；

（二）实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员；

（三）有赌博、吸毒等恶习屡教不改；

（四）因感情不和分居满二年；

（五）其他导致夫妻感情破裂的情形。

一方被宣告失踪，另一方提起离婚诉讼的，应当准予离婚。

经人民法院判决不准离婚后，双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。