办健康证最好不要吃早餐。办健康证属于常规的体检，主要是从事健康餐饮服务行业的人需要办理健康证。一般到医院常规需要查肝炎病毒、梅毒抗体以及艾滋病抗体等。另外，因为需要查肝功能，有的人进食早餐以后，会引起肝脏谷丙转氨酶或者谷草转氨酶的增高，这种情况往往需要再次复查，所以最好还是空腹到医院检查去办理健康证，空腹8～10小时。这样检测结果比较准确，而且没有误差。

开早餐店需要哪些证件

一、开早餐店需要哪些证件

1、开早餐店需的证件如下：

（1）需要个体户营业执照，工商执照，税务登记，卫生检疫，部分城市装修还需要城管审批；

（2）需要身份证复印若干张，以及一寸照片若干张。

2、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条

第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

二、开早餐店需要什么材料

1、《餐饮服务许可证》申请书；

2、名称预先核准证明；

3、餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图；

4、法定代表人的身份证明，以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料；

5、食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料；

6、保证食品安全的规章制度；

7、国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。

《公共场所卫生管理条例》第七条

公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。