一、合伙企业的利润和亏损应怎样分配和分担

根据法律规定，普通合伙企业不得将全部利润分配给部分合伙人，也不得将全部亏损由部分合伙人分担。有限合伙企业可以将全部利润分配给部分合伙人，但不得将全部亏损由部分合伙人分担。具体的分配和分担方案可在合伙企业中进行约定，并非一定要按照出资份额进行分配和分担。

《合伙企业法》第三十三条规定，合伙企业的利润分配、亏损分担，按照合伙协议的约定办理；合伙协议未约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。

合伙协议不得约定将全部利润分配给部分合伙人或者由部分合伙人承担全部亏损。

二、企业利润分配的顺序是怎样去规定的

一般企业和股份有限公司当年实现的净利润，一般应按照下列顺序分配：

（1）弥补以前年度亏损；

（2）提取法定盈余公积金；

（3）提取法定公益金；

（4）支付优先股股利；

（5）提取任意盈余公积金；

（6）支付普通股股利；

（7）转作资本（股本）的普通股股利。

《公司法》第一百六十六条

公司分配当年税后利润时，应当提取利润的百分之十列入公司法定公积金。公司法定公积金累计额为公司注册资本的百分之五十以上的，可以不再提取。

公司的法定公积金不足以弥补以前年度亏损的，在依照前款规定提取法定公积金之前，应当先用当年利润弥补亏损。

公司从税后利润中提取法定公积金后，经股东会或者股东大会决议，还可以从税后利润中提取任意公积金。

公司弥补亏损和提取公积金后所余税后利润，有限责任公司依照本法第三十四条的规定分配；股份有限公司按照股东持有的股份比例分配，但股份有限公司章程规定不按持股比例分配的除外。

股东会、股东大会或者董事会违反前款规定，在公司弥补亏损和提取法定公积金之前向股东分配利润的，股东必须将违反规定分配的利润退还公司。公司持有的本公司股份不得分配利润。

三、普通合伙人怎样去承担合伙企业的债务呢

1、普通合伙企业由普通合伙人组成，合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任。

2、合伙企业首先应以企业财产承担合伙企业债务，从“人合”性的特点来看，普通合伙人应承担无限连带责任。

3、普通合伙人承担无限连带责任应以合伙企业财产承担责任为前提，即只有在合伙企业的财产不足以清偿合伙企业债务时，才由合伙人承担无限连带责任。

《合伙企业法》第二条

本法所称合伙企业，是指自然人、法人和其他组织依照本法在中国境内设立的普通合伙企业和有限合伙企业。

普通合伙企业由普通合伙人组成，合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任。本法对普通合伙人承担责任的形式有特别规定的，从其规定。

有限合伙企业由普通合伙人和有限合伙人组成，普通合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任，有限合伙人以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任。

《中华人民共和国合伙企业法》（2006修订）：第十一章　法律责任　　第一百二十八条　债务人有本法第三十一条、第三十二条、第三十三条规定的行为，损害债权人利益的，债务人的法定代表人和其他直接责任人员依法承担赔偿责任。