一、询问犯罪嫌疑人时，侦查人员不得少于多少人

1、讯问犯罪嫌疑人时，侦查人员不得少于二人。讯问犯罪嫌疑人必须由人民检察院或者公安机关的侦查人员负责进行。犯罪嫌疑人被送交看守所羁押以后，侦查人员对其进行讯问，应当在看守所内进行。

2、法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》

第一百一十八条，讯问犯罪嫌疑人必须由人民检察院或者公安机关的侦查人员负责进行。讯问的时候，侦查人员不得少于二人。

犯罪嫌疑人被送交看守所羁押以后，侦查人员对其进行讯问，应当在看守所内进行。

第一百一十九条，对不需要逮捕、拘留的犯罪嫌疑人，可以传唤到犯罪嫌疑人所在市、县内的指定地点或者到他的住处进行讯问，但是应当出示人民检察院或者公安机关的证明文件。对在现场发现的犯罪嫌疑人，经出示工作证件，可以口头传唤，但应当在讯问笔录中注明。

传唤、拘传持续的时间不得超过十二小时；案情特别重大、复杂，需要采取拘留、逮捕措施的，传唤、拘传持续的时间不得超过二十四小时。

不得以连续传唤、拘传的形式变相拘禁犯罪嫌疑人。传唤、拘传犯罪嫌疑人，应当保证犯罪嫌疑人的饮食和必要的休息时间。

二、询问证人的程序和方式有哪些

1、询问证人有助于侦查人员发现、收集证据和核实证据，查明案件事实真相、查获犯罪嫌疑人，揭露、证实犯罪，保障无罪的人不受刑事追究。

生理上，精神上有缺陷或者年幼，不能辨别是非，不能正确表达的人，不能作为证人。

2、侦查人员询问证人，可以到证人的所在单位或者住处进行，但是必须出示公安机关或者人民检察院的证明文件。

侦查人员询问证人，可以到证人的所在单位或者住处进行＂，＂在必要的时候，也可以通知证人到人民检察院或者公安机关提供证言。

3、询问证人应当个别进行。

4、为了保证证人如实提供证据，询问证人时，应当告知他应当如实地提供证据、证言和有意作伪证或者隐匿罪证要负的法律责任。

5、询问不满18岁的证人，可以通知其法定代理人到场。

6、询问证人，一般应先让证人就他所知道的情况作连续的详细叙述，并问明所叙述的事实的来源，然后根据其叙述结合案件中应当判明的事实和有关情节，向证人提出问题，让证人回答。

7、对证人的叙述，应当制作笔录，交证人核对或者向他宣读。