(一)伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿和记账凭证

所谓伪造账簿、记账凭证，是指行为人为了偷税，平时没有按照税法设置账簿，为了应付税务检查而编造出假凭证、假账簿、无中生有、欺骗他人；所谓“变造”账簿和记账凭证，即把已有的真实账簿和凭证进行篡改、合并或删除，以此充彼，以少充多或以多充少，或者账外设账、账外经营、真假并存，从而使人对其经营数额和应税项目产生误解，达到不缴或少缴税款的目的。这种方式多为个体经营者所采用，以此使税务人员无法得知其经营收支情况。

(二)在账簿上多列支出或者不列、少列收入

行为人通过此举以图减少应税数额，达到偷税目的。主要方法有，

(1)明销暗记；

(2)将产品直接作价抵债款后不记销售；

(3)已经销售而不开发票或以白条抵库不记销售；

(4)用罚款、滞纳金、违约金、赔偿金冲减销售收入；

(5)将展品或样品作价处理后不按销售记账，等等。

此外，多行开户，同时使用，而只向税务工作人员提供其中的一个，也是行为人隐瞒收入的常用方法。

(三)进行虚假的纳税申报

纳税申报是依法纳税的前提，纳税人必须在法定时间内办理纳税申报，如实报送纳税申报表、财务会计报表以及税务机关要求的其它纳税资料。行为人往往通过对生产规模、盈亏情况、收入状况等内容作虚假申报，来达到偷税目的。行为人有时虚报一项，有时虚报数项。

偷税漏税的如何处罚

(一)行政处罚

偷税漏税行为情节较轻的，可行政处罚。违反税务管理基本规定行为的处罚如下：

1、可以处2000元以下的罚款；情节严重的，处2000元以上1万元以下的罚款。

2、可以处2000元以上1万元以下的罚款；情节严重的，处1万元以上5万元以下的罚款。

(二)刑事处罚

偷税是纳税人采取伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者进行虚假的纳税申报手段，不缴或者少缴税款的行为。对纳税人偷税的，由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。刑事处罚的情形有如下两种：

1、纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款，数额在五万元以上并且占各税种应纳税总额百分之十以上，经税务机关依法下达追缴通知后，不补缴应纳税款、不缴纳滞纳金或者不接受行政处罚的。

2、纳税人五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚或者被税务机关给予二次以上行政处罚，又逃避缴纳税款，数额在五万元以上并且占各税种应纳税总额百分之十以上的。

纳税人在公安机关立案后再补缴应纳税款、缴纳滞纳金或者接受行政处罚的，不影响刑事责任的追究。扣缴义务人采取上述手段，也给予同样的处罚。

综合上面所说的，偷税漏税是属于严重的违反了我国的法律规定，而且这种行为也会给自己带来很大的伤害，但一般执法人员在处理此事的时候一定要先找出此罪构成的要件，还有某些行为，才能以此罪的条款来进行处罚，同时也让犯罪人员信服。