一、承揽合同出现伤害由谁承担责任

承揽人在承揽活动中出现人身伤害的，定作人一般不承担责任，责任由承担人或者第三人承担。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条【个人劳务关系中的侵权责任】个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。第一千一百九十三条【承揽关系中的侵权责任】承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。

二、承揽人的义务

1．亲自完成主要工作的义务。

首先，承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但当事人另有约定的除外。

之所以要求承揽人必须亲自完成其承揽工作的主要部分，是由承揽合同的人身信任性质所决定的，否则就会使定作人与承揽人订立合同失去意义。

其次，承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；

未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。

这实际上表示，承揽人不得擅自将主要工作交由第三人完成，否则就要承担相应的责任。

3、承揽人可以将其承揽的辅助工作交由第三人完成，如此，承揽人应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责。

2．合理使用材料的义务承揽合同既可由承揽人提供材料，也可由定作人提供材料。

如承揽人提供材料，承揽人应当按照约定选用材料，并接受定作人检验。

如定作人提供材料，承揽人应当及时检验，发现不符合约定时，应当及时通知定作人。

此外，承揽人不得擅自更换定作人提供的材料，也不得更换不需要修理的零部件。

3．及时通知的义务。

承揽人发现定作人提供的图纸或者技术要求不合理，应当及时通知定作人，以避免给定作人造成损失。

4．接受监督的义务。

承揽人在工作期间，应当接受定作人必要的监督检验，以使定作人了解工作完成情况，及时发现和解决问题。

5．交付工作成果的义务。

承揽人完成工作后，应当向定作人交付工作成果，并提交必要的技术资料和有关质量证明。

此项义务可以说是承揽人最主要的一项义务，也是定作人实现其目的的体现。

在实际交付工作成果之前，承揽人对已完成的工作成果以及定作人提供的材料，应当予以妥善保管。

通过上述分析知道，依据《民事诉讼法》的规定，承揽人在承揽活动中，造成第三人损害或者自己损害的，一般由承担人承担责任。

但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。

《中华人民共和国民法典》：第三章　责任主体的特殊规定　　第一千一百九十三条　承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。