专家提醒,要警惕食物过敏和不耐受
半岛晨报消息吃鸡蛋,喝牛奶,甚至是吃葡萄也会引起过敏,这对很多人来说是匪夷所思的事情。但医学研究表明,约有1.5%的人存在着严重的食物过敏,另有50%的人存在不同程度的食物不耐受。
昨日,本报A24版转载了新华社稿件,一位12岁的英国小男孩几乎对所有的食物都过敏,他平日只能吃苹果、葡萄、土豆等六种食物。专家表示,食物过敏其实离我们并不远。
葡萄过敏险致休克
“什么,是葡萄?”无论从语气,还是从表情上,6岁的陶陶(化名)的父母都有些不太相信。但事实上,陶陶的确因为吃了几个葡萄,险些休克而亡。不过,幸运的是,他是在医院吃的葡萄。陶陶是哈尔滨人,他是因反复的过敏性咳嗽从哈尔滨赶来大连求医。在候诊的过程中,父母给陶陶买了些葡萄。
昨日,市儿童医院呼吸科主任黄燕介绍说,此事就发生在不久前,当时陶陶的父母向他们求助时,陶陶已经出现了休克症状,呼吸困难,血压、心跳都出现剧烈的波动。经过紧急抢救,陶陶脱离了生命危险。医生在问诊中,了解到陶陶以前有湿疹病史。医生怀疑他对葡萄过敏,过敏源筛查显示证实了医生的猜测。陶陶的确是对葡萄过敏。陶陶的父母没有想到的是,再普通不过的葡萄,竟险些要了儿子的命。
不久前,黄燕出国学习,也接触到一次因食物过敏导致的急性伤害事件。当地学校有一个12岁的小男孩,对牛奶过敏,当地学校不知情,给孩子吃了含有牛奶的比萨饼,结果小男孩吃过比萨饼不久就休克而亡,此事件在当地引起震惊,引起了人们对于食物过敏的普遍关注。
还有一位小患儿入院时正值午饭时间,家长给孩子吃了一点饼干,结果在五分钟后,患儿突然出现面色青灰、口周发紫、呼吸困难等症状,而且全身出现大片荨麻疹,双肺呼吸消失。后来经检查证实,患儿是对饼干过敏。
食物过敏危害大
据黄燕介绍,食物过敏其实是过敏性疾病的一种,只是过敏源是食物而已。不过,专家提醒,相对于其他过敏源,食物过敏更容易被忽视,而带来的危害却往往更大。
在众多的食物中,牛奶、花生、大豆、鸡蛋是强致敏源。也就是说一旦对这些食物过敏,这些食物对患者而言无异于毒药。黄燕说,临床中,常见的食物过敏事件中,儿童多容易对上述这几类食物过敏。而对于成人而言,过敏食物则以坚果为主。
一旦身体对食物出现过敏反应后,一般在两小时以内就可以发病,发病往往较急,可累及皮肤、呼吸、消化等多个系统。症状多表现为全身性的急性荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎等,严重可致休克,直接危及生命。
不过,相对于食物过敏,食物不耐受带来的伤害同样不容小视,而且带来的伤害也更为隐蔽。调查发现,约50%的人对食物表现出不耐受的症状,这种不耐受可能会让人体各组织器官受累,但让人担忧的是,绝大多数人可能对此并不知情。
黄燕告诉记者,食物不耐受与典型的食物过敏不同,食物过敏多见于儿童,食物不耐受可发生于各个年龄段。食物不耐受可导致一系列疾病及症状的发生和恶化,如:哮喘、湿疹、偏头痛、肠易激综合征、关节炎和亚健康状态等,均可能和食物不耐受有关,这些症状多在吃了不耐受的食物数小时或数天后发生。而禁食一段时间后症状多会消失,但造成的慢性伤害往往不可改变。
儿童病多与食物有关
黄燕介绍说,其实早在1905年,一位从事环境医学研究的英国医师博士就发现,许多疾病包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关,在去除有问题的食物之后,症状就会消失,这就是人们最早认识到的食物不耐受。
尽管食物不耐受的现象早就被医学界所认识,但直到上个世纪90年代,国际上才真正开始对食物不耐受的研究。目前研究证实,许多儿童疾病都怀疑与食物不耐受有关。
黄燕主任表示,如果发现孩子长期存在以下症状最好及时就医:厌食、腹痛、腹泻、口腔溃疡、便秘等消化系统症状;皮肤上常常有湿疹、荨麻疹、痤疮;或者有头晕、偏头痛、睡眠障碍等神经系统症状;有哮喘、慢性咳嗽、过敏性鼻炎等呼吸道症状;或者有肌肉、关节不明原因的疼痛。
孩子的免疫功能正常,却反复出现呼吸道感染。这类患儿也可能与食物不耐受有关。此外,成人容易疲劳也可能与食物因素有关。
黄燕主任介绍,食物过敏或不耐受可通过血液进行检测。目前可以检测的食物包括小麦、大米、大豆、牛肉、鸡蛋、蟹、牛奶、猪肉、虾、西红柿等十四种常见食物。对于有上述一些症状,专家进行食物不耐受检测,找出过敏源。
专家提醒,如果孩子对某种食物不耐受,只要是含有这种食物成分的食品都应禁食。比如,如果孩子对牛奶不耐受,那么除了牛奶不能食用外,对含有牛奶成分的饼干、蛋糕、巧克力等食物都不能食用。
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