减肥以蔬菜做主食可致贫血
来源:互联网
时间: 2023-06-07 17:30:09
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在夏季,不少爱美女性都用大量蔬菜代替三餐,以达到节食减肥的效果。7月26日,省会某医院消化科马大夫告诉记者,女性为“节食”而大量食用蔬菜,极易造成营养不良,从而导致缺铁性贫血和缺钙。
据了解,蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动。但是如果大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。
同时,马大夫说,菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。(董娉)
来源:河南日报
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