个体不可以分股份。个体工商户是指公民在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商业经营的家庭或户。个体户没有股份，可以直接签订财产转让协议转让，重新办理工商登记或者变更工商登记，把此前债务债权约定清楚，把转让的资产列明。个体户转让给他人的需要原经营人先进行注销登记，再由新经营人重新注册。

一、饭店营业执照过户流程

饭店转让个体工商户营业执照是不能变更法人的，需要原工商户进行注销后由新的经营者重新办理注册登记。新登记需要申请人签署的个体工商户注册登记申请书；申请人身份证明；经营场所证明；国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。

根据《个体工商户条例》第十条个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。

二、个体工商户具有以下特征

1、个体工商户是从事工商业经营的自然人或家庭。自然人或以个人为单位，或以家庭为单位从事工商业经营，均为个体工商户。根据法律有关政策，可以申请个体工商户经营的主要是城镇待业青年、社会闲散人员和农村村民。此外，国家机关干部、企事业单位职工，不能申请从事个体工商业经营。

2、自然人从事个体工商业经营必须依法核准登记。个体工商户的登记机关是县以上工商行政管理机关。个体工商户经核准登记，取得营业执照后，才可以开始经营。个体工商户转业、合并、变更登记事项或歇业，也应办理登记手续。

3、个体工商户只能经营法律、政策允许个体经营的行业。

三、个体营业执照可以变更法人吗

个体工商户营业执照是没有“法人”这一说，所以是不存在可否变更“法人”的说法。（一）根据《城乡个体工商户管理暂行条例》第九条规定，个人经营的个体工商户改变经营者时，应当重新申请登记。换句话而言，个人经营的个体户是不可以改变经营者的，要是改变的话，只有重新办理登记；对于家庭经营的个体户是可以改变经营者的。（二）根据《个体工商户登记管理办法》的相关内容规定，组成形式，包括个人经营和家庭经营。家庭经营的，参加经营的家庭成员姓名应当同时备案。（三）根据《个体工商户登记管理办法》的相关内容规定，属于个人经营，以经营者本人为申请人；家庭经营的，以家庭成员中主持经营者为申请人。现在对于这一问题，工商部门还是沿用以前的规定，个人经营的不可以变更经营者，家庭经营的可以变更经营者。