一、工程款未结算双方主张违约如何认定

工程款未结算，工程双方当事人都主张违约责任的，双方可以按工程建设合同约定处理，如果协商不成的，可以向人民法院起诉。《中华人民共和国民事诉讼法》第三条适用范围人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。《中华人民共和国民法典》第八百零七条【发包人未支付工程价款的责任】发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。

二、建筑工程发包方违约怎么办

根据《民法典》的规定，发包人应当对以下违约行为负违约责任：

1、发包人未按照约定的时间和要求提供原材料、设备、场地、资金、技术资料的，承包人可以顺延工程日期，并有权要求赔偿停工、窝工等损失。

建设工程合同在性质上属于承揽合同，发包方作为承揽合同的定作人，应当按照合同的约定尽协助义务，发包人未按照约定的时间和要求向承包人提供建设工程基础性资料造成工程无法按期开工的，发包人应当为此承担相应的违约责任。

2、因发包人的原因致使工程中途停建、缓建的，发包人应当采取措施弥补或者减少损失，赔偿承包人因此造成的停工、窝工、倒运、机械设备调迁、材料和构件积压等损失和实际费用。

所谓中途停建，即工程按照合同进行正常建设的过程中，因为某种原因不能继续进行；

所谓缓建，即工程按照合同进行建设施工过程中，因某种原因推迟工程的进度或者部分停建，待条件成熟时工程继续进行。

因发包人原因造成工程停建缓建的，发包人一方面应当采取措施减少损失，另一方面应当赔偿因工程停建、缓建给承包人造成的损失。

3、因发包人变更计划，提供的资料不准确，或者未按照期限提供必需的勘察、设计工作条件而造成勘察、设计的返工、停工或者修改设计，发包人应当按照勘察人、设计人实际消耗的工作量增付费用。

通过上述分析知道，依据《民法典》的规定，工程施工完成后，工程款未结算，而双方都主张违约责任的，双方可以协商处理纠纷，如果协商不成的，当事人可以向人民法院起诉，主张违约责任。