一、将工程款抵扣的处理方式应如何对待

将工程款抵扣的处理方式对待是承包人依据建设工程施工合同要求发包人支付工程款，发包人主张将其已向合法分包人、实际施工人支付的工程款予以抵扣的，不予支持；但当事人另有约定、生效判决、仲裁裁决予以确认或发包人有证据证明其有正当理由向合法分包人、实际施工人支付的除外。

根据《民法典》第八百零七条规定发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外；

承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。

二、欠工程款不还起诉状怎么写

起诉状需要具备以下内容：

1．当事人的基本情况，原告的姓名、性别、年龄、国籍、职业、工作单位、住所和联系方式，法人或者其他组织的姓名、住所，法定代表人或者主要负责人的姓名、职务和联系方式；姓名、性别，被告的工作单位、住所，法人或者其他有利害关系的组织的名称、住所；

2．有具体明确的诉讼请求权：在索取工程款纠纷中，诉讼请求权一般为要求被告支付工程款、要求被告支付违约金或逾期还款利息，诉讼费用和保全费用由被告承担；

3．起诉所依据的事实和理由。比如，双方的合同关系，包括签约时间、工程名称、工程地址、工程价款、付款时间、违约责任等；双方合同的履行情况，包括竣工工程量、是否竣工验收等，应付工程款和已付工程款；催交工程款情况；

4．证据和证据来源；

5．双方签字、盖章和签字日期。

三、工程欠款纠纷应提供的证据有哪些

1．证明双方当事人身份的证据材料。个人的是双方身份证资料，公司的是双方工商登记资料，如营业执照或工商查询资料。

2．证明建设工程合同关系成立的证据材料。如合同，会议纪要，来往邮件、信函，现场工程签证单等等一切相关的证据材料。

3．证明建设工程合同履行情况的证据材料。

（1）工程预、决算报告；

（2）支付工程款的付（收）款凭证；

（3）当事人对工程量、工程质量共同确认的证据，如工程验收、结算凭证，质检报告等。

4．提交其它诉讼相关的证据资料。如向法院提交主张赔偿金额的计算方法及计算清单等。

《中华人民共和国民法典》：第十八章　建设工程合同　　第八百零七条　发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。