一般是不可以的，没有拿到卫生许可证的被查到会被罚款或者吊销营业执照的，如果是已经批下来了，没有卫生许可证书的，可以正常营业。

一、做卤菜的怎么办卫生许可证和营业执照

注册程序：相关从业人员也先到卫生局指定的医院进行体检，然后由全体股东指定的代表或者共同委托的代理人向公司登记机关申请名称预先核准，凭名称预先核准通知书和健康证到卫生局办理卫生许可证，然后凭名称预选核准通知书到银行开户，然后到会计师事务所进行验资，由会计师事务所出具验资报告后，带上全体股东指定代表或者共同委托代理人的证明、企业名称预先核准通知书、验资报告、股东会决议（选举法宝代表人的决议）、股东身份证、公司章程、营业场所证明材料、经纪人资格证书、房屋租赁协议、卫生许可证到工商局办理注册登记。然后到税务局办理税务登记证，到质监局办理机构代码证。办理公司其最低注册资本为三万元人民币（两个以上的股东），如果是办理一人有限责任公司，其最低的注册资本是十万元人民币。

二、办卫生许可证需要营业执照吗

要先办理卫生许可证才可以办理营业执照的。

根据《公共场所卫生管理条例》和《公共场所卫生管理条例实施细则》规定，办理公共场所卫生许可证需要准备以下材料：

1、卫生许可证申请表；

2、法定代表人或者负责人身份证明；

3、公共场所平面图和卫生设施平面布局图；

4、公共场所卫生检测或者评价报告；

5、公共场所卫生管理制度；

6、使用集中空调通风系统的，还应当提供集中空调通风系统卫生检测或者评价报告；

7、企业营业执照复印件；

8、健康证明复印件；

9、房产证或租房协议复印件。

三、食品生产许可证的有效期是五年对吗

食品生产许可证的有效期是五年。食品经营许可证是指食品生产经营卫生许可证食品生产经营卫生许可证是卫生许可证的一个类别之一，是国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。申请流程具体如下：

1、先申请营业执照：任何店在经营的时候都必须有基本的营业执照。如果想要进行食品经营许可证办理，那么食品店的营业执照是很重要的，具备了营业执照才能够申请；

2、在当地的食品监督部门提交申请，进行食品经营许可证办理的时候需要在食品监督部门提交相关的申请，基本的申请通过了之后，才会颁发食品经营许可证。。