昨日(4日)《东莞私宰肉运到深圳卖》报道见报后，引起社会广泛关注，东莞凤岗镇工商分局、经贸办等部门对伟德田禽畜市场进行检查。深圳、东莞的肉检、工商等有关部门在接受记者采访时也表示将严查。很多受访消费者质疑为何非法肉类能轻易突破有关部门设置的层层关卡，谁能为此负责?

私宰档闻风匿迹检查暂无斩获

昨日下午，记者来到东莞官井头村伟德田禽畜市场，只见售卖活狗活羊的档口生意并未受影响，但档口后的一排屠宰房已经铁门紧锁。透窗一望，里面空荡荡的，此前热火朝天的屠宰场面已不复见，只有一家宰杀禽类的屠房仍然在开工。

可以代客宰杀，要多收钱在哪里杀你别管，总之给你收拾干净。一名档主对记者表示，活狗每斤9元，宰后卖13元。记者假装嫌太贵，档主有些大惊小怪地说：按活狗价格给你过秤，杀完后帮你多加几斤重量，你也有赚记者询问如何多加几斤时，档主欲言又止。据了解，除了销往深圳地区外，这里的羊狗肉也供应凤岗和塘厦两地。

昨日下午，凤岗镇工商分局、经贸办等部门对伟德田禽畜市场进行检查。售卖活狗活羊的摊档全部过关：并未查出私宰或注水肉。只有一家三鸟加工档落马，经检查该档口并无屠宰证，属于无证经营，近50只宰杀干净的鸡鸭被暂扣。

目前可确定这里的活狗活羊在销售环节没有问题。凤岗工商分局一名周姓负责人说，至于这些摊档是否存在无证屠宰的情况，还需要进一步调查。

肉档羊肉依然热卖老板借故躲猫猫

昨日上午10时30分，记者再次来到暗访时发现从东莞进私宰肉的翠苑市场猪肉档55号附近，看到55号前有人在等着买羊肉。档口下面的框里，一个放着整只羊，一个放着宰好的狗。

记者询问档口有没有检疫合格证，一位女子称有检疫证交给管理处了。记者仔细翻看该档口所有羊肉，胴体身上均未盖有紫色检疫章。几位工作人员承认肉是从东莞进的，但谁送货、羊是不是合法的表示不知情。其中一位工作人员表示，他们在这卖了2年多肉，一直都是从东莞进货，一天大约能卖20来头羊狗肉。

昨日上午，在布吉农批办公室内，55号猪肉档老板张木秀告诉记者，他刚接手档口15天，有人每天从东莞凤岗镇官井头村伟德田畜禽批发市场送来宰好的羊狗肉。除零卖外，还为罗湖区一些小餐馆送货，每天大概卖七八头羊。

记者追问羊是否为私宰时，张木秀坚称从伟德田批发市场进的货是合法的，并出示了一张盖有广东省东莞市动物卫生监督所检疫专用章的出县境动物产品检疫合格证明。但该证明必须在动物胴体上盖检疫章后才有用，肉质好坏还需要肉检部门检测。

至于为何从东莞进货，张木秀竟表示深圳羊肉屠宰不规范，没有正规肉联厂。随后，张木秀借口出去打电话，随之脚底抹油走佬，记者打电话询问其为何躲避，张木秀称不能再接受采访。

各方说法

不管是哪里的肉，只要注水就要严查。注水就是造假，有关部门应对这种以假乱真、以次充好的行为予以严厉打击。食品安全事关市民健康，不论是何种行为的违规私宰、有关部门都应提早介入严厉查处，对于危害市民健康、影响市场秩序的害群之马应清出市场，没得说。——人大代表杨剑昌

如果注水后，发生化学变化，那后果真是不敢想象。注水不可怕，怕就怕为害身体健康。——市民刘小姐

卖私宰肉其实就是赚黑心钱，想加什么料(水，记者注)、想加多少，都能加给你，这是行规，加过料的卖的价格开得低畅销，稳赚不赔。

——一位曾在私宰厂供职过的员工

部门回应

布吉农批：发现问题将彻查

翠苑市场管理方一位负责人表示，该市场对于食品监管有严格程序，尤其对注水肉查得非常严格。但由于羊肉多为零卖，且为季节性商品，所以监管没有像猪肉那样严格。张木秀也说，有关部门对猪肉有严格的程序要求，但羊肉、狗肉几乎没人管，他们每天早上开档前，只需向管理方交一张《出县境动物产品检疫合格证明》，就可以开卖。翠苑市场管理方表示，已确定55号猪肉档销售羊狗肉属偷偷私卖行为，将对其进行处理。

销售羊肉监管方面，翠苑市场管理方也坦称对羊肉销售的监管力度不够，并表示将立即对55号档口的羊狗肉品来源进行彻查，如果查实来源非法，将要求其停业整顿甚至清出市场。

工商：

必将清查市场

昨日下午3时，记者将从翠苑市场55号猪肉档取样的羊肉，送到深圳市肉品卫生检验所检测水分含量。该所工作人员称，同样的肉凌晨送检和下午送检检测结果会有不同，检测结果只对当时送检样品负责。

工商部门驻布吉农批一位工作人员对记者表示，目前他们没有接到关于注水肉的投诉，据他所知市场里一般不卖羊肉，进货渠道也查得很严，入冬后，羊肉开始热卖，难免有不良商贩做偷卖私宰的生意。

深圳市市场监督管理局肉批所一位负责人表示，肉类流通必须要提供检验、检疫两个合格证明，且胴体上需盖检疫章。作为管理者我们将严格检查市场，该负责人表示会就媒体曝光的事实联合相关部门采取行动清查市场。