食品经营者应如何贮存食品-法师兄

食品经营者应如何贮存食品

来源：法律编辑整理时间： 2023-06-06 19:54:51 339 人看过

一、食品经营者应如何贮存食品

1、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品

食品由于其内在的不同属性，有的需要在特定温度环境下贮存，有的需要在阴凉干燥的环境中贮存，还有的需要有特殊的设施贮存，对采光、防腐、通风、防晒以及分开存放的要求也因食品而异，但归根结底贮存食品要符合保证食品安全的要求。

2、食品经营者应当定期检查库存食品

食品经过一定期限其品质特征会发生变化。对库存和销售的食品进行定期检查，可以及时发现和有效防范食品安全问题。食品经营者根据有关规定和自身情况，应当设定检查库存食品期限，形成内部管理制度，采取多种方式进行库存食品检查。

3、食品经营者应当及时清理变质或者超过保质期的食品

食品经营者对发现的已变质和超过保质期的食品应当及时清理，按照有关规定和约定，退还给供货者或者进行销毁和无害化处理，并做好相关记录。

二、食品的安全标准都有哪些

（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

因此居民在购买食品的时候一定要特别注意食品标签、生产保质日期和相关说明，对于食品出处不明确的一定不要购买。

三、办理食品经营许可证需要哪些材料

1、营业执照原件及复印件；

2、经营者的身份证原件及复印件；

3、经营者及从业人员健康证原件及复印件；

4、食品安全管理人员身份证复印件及培训证明资料；

5、经营场所周边环境图、平面布局图（图纸需打印）；

6、保证食品安全的规章制度。

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