一、超市卖食品发霉如何维权

当消费者在超市购买的食品出现发霉现象时，维权是保障自身权益的重要步骤。

1．消费者可以向超市经营者提出索赔要求，要求退货并赔偿损失。

2．如果经营者拒绝赔偿，消费者可以进一步向工商部门投诉，让相关部门介入调解。

3．如果调解无果，消费者还可以选择向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

二、按法律规定索赔

在维权过程中，消费者可以依据《食品安全法》第一百四十八条：

1．消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。

2．消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

3．如果增加赔偿的金额不足一千元，则为一千元。

这一法律规定为消费者在食品安全方面的维权提供了有力的保障。

三、食品安全标准概述

食品安全标准是衡量食品是否安全的重要依据。根据相关规定，不符合食品安全标准的食品包括：

1．变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁等可能对人体健康有害的食品；

2．含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品；

3．未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

4．病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

5．含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的食品；

6．容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品；

7．掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的食品；

8．用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的食品；

9．超过保质期限的食品等。

消费者在购买食品时，应当注意检查食品是否符合这些标准，以确保自身健康和安全。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第九章　法律责任 第一百四十八条　消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。\n 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。