一、夫妻能签遗赠扶养协议吗

按现行法律规定，即使老人有配偶，仍然可以与别人签订遗赠扶养协议。按照协议，扶养人承担该公民生养死葬的义务，享有受遗赠的权利。公民可以与集体所有制组织签订遗赠扶养协议。按照协议，集体所有制组织承担该公民生养死葬的义务，享有受遗赠的权利。

相关法律规定：《民法典》第一千一百五十八条公民可以与扶养人签订遗赠扶养协议。按照协议，扶养人承担该公民生养死葬的义务，享有受遗赠的权利。公民可以与集体所有制组织签订遗赠扶养协议。按照协议，集体所有制组织承担该公民生养死葬的义务，享有受遗赠的权利。

二、法律有哪些特点：

（1）是一种单方法律行为。只要将遗赠内容载入遗嘱，不需要遗赠受领人同意即可产生法律效力。但遗赠受领人可以拒绝接受，也可以放弃受遗赠。拒绝接受或者放弃后，该项被放弃的遗赠由其他继承人按比例分配。

（2）遗赠人只能是自然人，遗赠受领人既可以是自然人，也可以是法人。但作为遗赠受领人的自然人必须是法定继承人以外的人。

（3）是死后法律行为。即遗赠人生前所为的遗赠行为只有到他死亡时才发生法律效力，遗赠受领人才有权取得遗嘱中所指定的遗赠给他的遗产。

（4）是一种无偿法律行为。遗赠人只能通过遗赠给受遗赠人带来某种财产利益。只有当遗产中的利益大于债务时，遗赠人方可将全部或部分遗产赠与受遗赠人，以使其最终获得利益。

（5）不能代理。遗赠必须由遗赠人本人用遗嘱的形式直接进行意思表示。

《民法典》对遗赠有所规定：公民可以立遗嘱将个人财产赠给国家、集体或者法定继承人以外的人。受遗赠人应在知道受遗赠后两个月内作出接受或者放弃的明确表示，到期未作明示的视为放弃受遗赠。如遗赠受领人先于遗嘱人死亡，则遗赠无效。

遗赠的当事人可以继承也可以拒绝办理，遗赠的当事人员可以是自然人或者法人，按照遗赠的意愿，办理遗赠的条款。遗赠当事人应在遗嘱协议生效后的两个月办理遗赠的接收或者拒绝，按照遗嘱的规定流程，继承遗赠协议的合法遗产财产。

《中华人民共和国民法典》：第四章　遗产的处理　　第一千一百五十八条　自然人可以与继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。按照协议，该组织或者个人承担该自然人生养死葬的义务，享有受遗赠的权利。