我国劳动法明确规定，劳动合同应当以书面形式订立。用书面形式订立劳动合同严肃慎重、准确可靠、有据可查，一旦发生争议时，便于查清事实，分清是非，也有利于主管部门和劳动行政部门进行监督检查。

一、下列哪些劳动合同不能签

具备以下情形的劳动合同不能签：

1、劳动合同显失公平；

2、非书面形式的劳动合同；

3、缺乏主要条款的劳动合同；

4、违反法律或者公序良俗的劳动合同。

根据《劳动合同法》第十条第一款规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

第二十六条规定，下列劳动合同无效或者部分无效：

（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；

（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；

（三）违反法律、行政法规强制性规定的。

对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认。

二、签了三方协议公司未签劳动合同

1、签了“三方协议”不等于劳动合同，仍应签劳动合同。

2、“三方协议”即《高校毕业生就业协议书》，通常由教育部门、相关就业主管部门统一制表，由学校下发、毕业生签字、用人单位盖章，毕业生本人保管一份作为报到、转接户口关系的依据。“三方协议”是明确毕业生、学校、用人单位三方在应届毕业生就业过程中权利义务的书面文件。而劳动合同是由用人单位提供，经与毕业生平等协商后签订的，对工作岗位、工作待遇等劳动法上权利义务关系进行约定的书面文件。

3、《劳动合同法》第10条明确规定：建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

三、辞退需要书面通知吗

辞退是需要书面通知的。《劳动法》明确规定用人单位解除劳动合同应当提前三十日书面通知劳动者本人。但是如果劳动合同还处在试用期阶段，则没有此硬性要求，在试用期内用人单位口头通知解除劳动合同也是可以的。用书面形式解除劳动合同，是劳动法的强制性规定，其目的在于防止一些劳动纠纷，用人单位不得擅自解除劳动合同，未经书面通知，不能发生解除劳动关系的法律效力。