一、酒吧拖欠工资没签劳动合同怎么办

1、首先应当明确您与雇主间存在的实质劳动关系以及待支付的工资具体数额，相关证据主要涵盖以下几个方面：

劳动协议、工资发放凭证等。

2、若双方并未签署书面的劳动协议，也可通过其他方式来证明，例如：

员工证件、劳动者亲笔书写的用人单位招聘表格、出勤记录及其他同事提供的证词等均可成为有力的证据。

3、针对不良雇主恶意拖欠薪资的情形，除了应足额给予每位劳动者工资报酬之外，还应支付相当于工资报酬百分之二十五的经济赔偿金。

4、在具备充分证据之后，建议您优先尝试与雇主进行友好协商以达成解決方案，若此方式无法奏效，再考虑向劳动力监察部门或劳动仲裁委员会进行投诉或申请仲裁。

若对此仲裁结果并不满意，您还具有在收到仲裁文书后十五日内向法院提起诉讼的权利。

《中华人民共和国劳动合同法》第十六条劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。

劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、酒吧拖欠工资怎么处理

酒吧拖欠劳动者工资的，劳动者可以通过以下方法讨要工资：与酒吧协商；向劳动争议调解组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；向工会求助；向劳动行政部门投诉；向人民法院请求支付令；其他。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

在我们日常生活中，法律是一种无形的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。无论是在工作中，还是在生活中，我们都需要充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益。虽然法律可能看起来复杂和深奥，但是只要我们愿意花时间去学习和理解，就能够掌握它的基本原理和应用。正如本文的标题所提出的问题，“酒吧拖欠工资没签劳动合同怎么办”，每一篇文章都是一次学习和理解法律的机会，我们应该抓住这些机会，不断提高我们的法律素养，以便更好地适应社会的发展和变化。

《中华人民共和国劳动合同法》（2012修正）：第七章　法律责任　　第八十二条　【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。\n用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。