可能会。因为荔枝中的糖含量很高，而且在运输和贮藏的过程中进行密封，导致荔枝容易发生无氧呼吸，也就是大家所说的发酵。进行无氧呼吸，产生乙醇即酒精，吃进去后口内的酒精含量就会瞬间上升，造成检测数值上升的假象。所以才会有吃了荔枝开车会被查出酒驾的原因，吃得越多，酒精测试仪测定的酒精浓度可能也越高。当我们在遇到吃了荔枝后背查出酒驾的情况，可以等待3－5分钟再检测，或者大量饮水、使用漱口水漱口。除了荔枝，还有一些食物和药品，吃后也可能被判“酒驾”，比如蛋黄派、醉蟹（螺、虾）、啤酒鸭、豆腐乳、酒酿圆子、酒心巧克力、藿香正气水，但这些食物、药品的酒精量比较少，只会停留在口腔中，而酒类酒精会到达血液。为此，市民遇到交警执法时，可说明情况，要求漱口或隔5－10分钟再测试。

听说吃了荔枝开车是醉驾是不是真的

荔枝无氧呼吸的糖酵解会产出乙醇，导致可检测出酒精。交警部门认定酒驾最终要以抽血检测结果作为标准。所以，吃荔枝的司机不用怕被“酒驾”，间隔1分半钟以上或漱口后酒精检测均为零。

1、因为真正判定酒驾要结合血液检测，判定司机是真酒驾还是“被酒驾”方法很简单，就是等待十几分钟后再测，因吃东西测出的酒精含量很快就能消除。

2、如果驾驶员在现场被仪器测出酒驾，自己确实没有喝酒的，可以当场提出异议，要求重新检测，或者到医院进行血检。吃这些食物，血液中肯定不会含有酒精，一定要控制自己的情绪和交警好好地沟通，积极配合相关的工作，证明自己的“清白”。

《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。