湖南省关于职务侵占罪的立案标准是：数额在5000至20000元以上的，应当认定为数额较大；数额在100000元以上的，应当认定为数额巨大的情形。侵占罪是指将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的行为。

一、非法侵占数额800元构成非法侵占罪吗

非法侵占数额800元不构成非法侵占罪。《中华人民共和国刑法》规定，侵占罪，是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。因此，非法侵占800元没有达到非法侵占罪的数额，不构成非法侵占罪。

二、财物侵占立案标准

侵占罪，是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。根据《中华人民共和国刑法》第270条规定将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。侵占罪是根据数额定罪的，最低立案标准各个省、自辖市标准不一样，根据当地经济条件而定。根据相关规定，数额较大为5千至2万元以上。数额巨大为10万元以上。

三、非法侵占他人财产罪立案标准

非法侵占他人财产罪立案标准如下：

1、数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；

2、数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

一、非法侵占他人财产罪的量刑标准如下：

1、将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金；

2、将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照侵占罪的规定处罚。

二、非法侵占他人财产罪的构成要件如下：

1、犯罪客体，侵占罪所侵害的客体是他人财物的所有权；

2、犯罪客观方面，侵占罪在客观方面表现为将他人的交由自己代为保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为；

3、犯罪主体，侵占罪的主体为一般主体，凡年满16周岁具有刑事责任能力的自然人均可构成侵占罪；

4、犯罪主观方面，侵占罪在主观方面必须出于故意，即明知属于他人交与自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物而仍非法占为己有。过失不能构成侵占罪。

综上所述，非法侵占他人财产罪立案标准是数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。