近日,有关食品添加剂的消息炒得沸沸扬扬,不少市民也担心,平时吃的食物是不是都充斥着添加剂?5日,记者走访了德州几家大型超市发现,大部分包装食品都有一种或几种食品添加剂。专家提醒,目前市场上的包装食品不可能一点食品添加剂都不用,适量添加食品添加剂也不会影响身体健康。
走进超市,货架上的食品包装袋上都会有配料说明,仔细观察就会发现,几乎所有的配料里都有食品添加剂。有的食品添加剂比较少。记者随手拿起一袋泡椒凤爪,包装袋上标注着净含量:70克,而配料说明中却标注了亚硝酸钠和乳酸等12种食品添加剂。
记者随机查看了10种包装食品,没有一款标注着使用食品添加剂的注意事项。另外,记者在采访中发现,很多食品中都会有一种苯甲酸钠的食品添加剂,而苯甲酸钠就是平日里市民常说的防腐剂。
记者通过德州人民医院营养膳食科郭科长了解到,目前市民的生活中已经离不开食品添加剂了。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味等,有的添加剂是必须用的,比如做面包时肯定会用到酵母。要是说市场上的食品中一点食品添加剂也没有,几率很小。
郭科长还详细地为记者讲解了食品添加剂的好处,比如:一些甜味剂可以让不适合吃糖的人吃到甜食,另外一些添加色素的食物也会令人食欲大增。在使用食品添加剂时也要注意看其成分,原生、自然的添加剂相比化学性添加剂要好。郭科长也提醒,不能滥用添加剂,像有的饺子根本不含肉,但非得添加肉味精。
只要在规定范围内添加一些食品添加剂,对人的身体不会产生影响,也是符合规定的。但是,对于儿童,孕妇一些特殊人群,选择食物时要慎重。郭科长说。而记者通过德州市质监局的工作人员也了解到,不违规、不超量超范围地使用食品添加剂的食品是安全的。
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