企业拖欠工资超过一个工资支付周期，一般是一个月，员工可以依法申请劳动仲裁。申请人应当在期限内申请劳动仲裁。申请仲裁的时效是一年，从当事人知道或者应当知道权益受损之日算起；但员工仍然在职的，自员工离职之日起算申请劳动仲裁的时效。一、申请劳动仲裁需要提供的材料如下：

1、《仲裁申请书》，申请人应当按照规定如实准确填写《仲裁申请书》；

2、身份证明。申请人是劳动者的，提交本人身份证明的原件及复印件；

3、能够证明与被申请人之间存在劳动关系的有关材料，如劳动合同等。二、员工发现单位拖欠工资协商不成，可以通过以下法律途径来解决：1、向当地劳动保障监察机构投诉举报；2、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起60日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请；3、向法院起诉解决。综上所述，只要公司不按期发工资，劳动者就可以申请劳动仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起算。相关法规：《中华人民共和国劳动法》第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。