首先确定彩礼范围，然后收集证据。

1.确定彩礼范围，什么属于彩礼，一般是指依据民间约定，男方提亲和定亲时候，所交付的财物，包括三金首饰，现金和财物。一般交往过程中的花费是不能算到彩礼里面的。

2.收集证据，在实践过程中经常会出现无法确定具体数额，或者一方不承认的请况，这种时候证据的取得就尤为重要了。人证物证，短信微信，录像录音都是证据的一种。只能够确定证据的实际数额就可以认定为证据。

一、彩礼新规定

2022年彩礼新规定为当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

1、双方未办理结婚登记手续；

2、双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

3、婚前给付并导致给付人生活困难。

一、彩礼认定的考量因素如下：

1、该地是否有给付彩礼的习俗。有给付彩礼的习俗，是认定彩礼的前提。应当首先根据双方或收受财物一方所在地的当地实际及个案情况，确定是否存在给付彩礼方能缔结婚姻的风俗习惯。如果一方按当地风俗给付另一方的财物，一般应当认定为按习俗给付彩礼；

2、给付时的目的是否为缔结婚姻。社会生活中，男方婚前给付女方财物的情形比较普遍，但就其给付财物的直接目的而言，则大有不同。如果男方给付财物时的直接目的与婚姻无关，则不应认定为彩礼。不以结婚为目的，属于恋爱期间自愿赠与情形，则不能主张返还。双方在恋爱期间，为结婚创造条件，因订婚约而赠送财物，由于婚约解除或没有缔结婚姻关系，赠送的财物应当返还。

二、对彩礼返还作出限制性规定，遵循了以下原则：

1、遵循当地风俗习惯原则。在法律的适用上，有这样一条规则，即“有法依法、没法依政策、没政策依习惯”。所以，在彩礼的认定、彩礼的范围、彩礼是否返还以及彩礼返还的比例等方面，都应当遵循当地的风俗习惯；

2、照顾无过错方原则；

3、公平原则。在解决此类纠纷的过程中，应当用双方之间的利益均衡来判断是否公平。

总之，给付彩礼的行为，虽然在法律上不提倡，但也不禁止。彩礼返还的当事人是个别给付人和个别受益人。实践中彩礼的给付人和接受人并非仅限男女双方，还可能包括男女双方的父母和亲属，这些人均可成为返还彩礼诉讼的当事人。社会生活中，男方婚前给付女方财物的情形比较普遍，但就其给付财物的直接目的而言，则大有不同。如果男方给付财物时的直接目的与婚姻无关，则不应认定为彩礼。不以结婚为目的，属于恋爱期间自愿赠与情形，则不能主张返还。

二、女方不退还彩礼的情形有几种？

1、已经登记结婚并同居生活的。

这种情形下一般不予返还，无论是理论上、司法解释的规定上、司法实践上还是风俗习惯上，认识是一致的。

2、男女双方未办理结婚登记手续而同居生活时间较长的，一般应当以两年以上。

男女双方未办理结婚登记手续而同居生活两年以上。对该种情况确定不予返还，主要理由：首先，在当地广大农村地区，一贯将举行结婚仪式并共同生活视为男女结婚的标志。双方一旦结婚，就成为了一家人，婚约就自然的过渡到婚姻阶段，订立婚约的目的包括给付彩礼的目的都已经实现。接受彩礼的女方在人们的心目中，就由一个大姑娘变为了媳妇，其道德评价就会降低。根据习俗，在这种情况下，彩礼一般就不再返还；其次，两年的限制主要是基于诉权的时限原则。男女双方缔结婚姻，都是希望长期共同生活，如果双方不办结婚登记同居生活时间较短，双方订立婚约的目的没有实现，那么彩礼还是需要返还的。同居生活的时间限制，主要还是参照诉讼时效的规定来确定。

3、男女双方未办理结婚登记手续而同居生活期间生育子女的。

男女双方同居生活虽然没有办理结婚登记手续，但是双方的“婚姻”生活因生育子女，而更加牢固，因生育子女而更能成为一个名符其实的家庭。如果双方解除这种所谓的“婚姻”关系，将会给女方造成更大的伤害。因此，确定这种情况下彩礼不再返还。

4、男女双方未办理结婚登记手续而同居生活，所接受的彩礼确已用于共同生活的。

一方面接受的彩礼已经在共同生活中花费掉，其权利的客体已经不存在，属于返还不能；另一方面彩礼用于共同生活，事实上已经与“夫妻”共同财产相混同，也不应当返还。这种情况在司法实践中应从以下几个方面掌握：首先要求“确已”用于共同生活。这就要求接受彩礼的一方，要提供确实充分的证据加以证实，避免依此为借口拒绝返还彩礼；其次女方在“结婚”前购买的嫁妆，双方共同使用，不能视为用于共同生活。因为女方的嫁妆是其“婚前”财产，在双方共同生活期间，男方也有其婚前财产用于共同生活，都不能使用该项规定；另外，共同生活的界定，主要限制在家庭成员因生活、生产需要并实际支出，比如男女一方或双方患病花费、共同经营投资等。

5、在婚约存续期间，婚约当事人死亡的。

因为男女双方订立婚约后，就以未婚夫妻的名义交往，在交往过程中，双方都在为将来缔结婚姻做着准备，其中一方因病或其他意外事故死亡，也会给对方带来很大的痛苦。这种情况下婚约的解除并不是当事人的意愿，如果在将彩礼予以返还，就有点不近人情，与风俗习惯相违背。这里需要注明的是，在死亡前已经起诉的应予除外。