食品微生物检测流程及标准-法师兄

食品微生物检测流程及标准

来源：法律编辑整理时间： 2023-07-06 18:42:14 429 人看过

食品微生物检验标准：

1、菌落总数。是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得一克或一毫升检样中所含细菌菌落的总数。

2、大肠菌群。包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。

3、致病菌。能够引起人们发病的细菌。

《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》第八十六条即规定：工业产品生产许可证标志由质量安全英文（QalitySafety）字头（QS）和质量安全中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母Q与质量安全四个中文字样为蓝色，字母S为白色。QS是食品质量安全市场准入证的简称，是国家从源头加强食品质量安全的监督管理，提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的一种行政监管制度。

《食品安全法》第四条

食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息，我们将及时处理。【点击反馈】

扩展阅读

律师服务

热门律师推荐

律师普法

换一批

更多管制相关文章

食品安全标准
统一食品安全标准规范食品抽检程序

《食品安全法》自2009年6月1日施行以来，在保障我国食品安全、保障消费者身体健康和生命安全等方面，发挥了较大的作用。但长期以来在食品安全监管方面存在的食品安全监管体制不顺、食品安全标准不统一等问题，并未因为《食品安全法》的施行而得到彻底解决。为此，全国人大代表、杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后在议案中建议，从理顺食品安全监管体制、加快食品安全标准统一化进程、规范食品抽查和检验程序等方面，进一步完善我国食品安全监管工作。宗庆后在议案中列出了当前食品安全监管中存在的一些问题：食品安全监管体制依然未理顺，未从根本上改变分段管理、多头管理带来的一些弊端，比如多部门交叉管理、监管出现真空地带、协调难等问题;食品安全标准的统一化进程缓慢，原有食品安全监管体制下监管职能机构制定的国家或行业标准过多，卫生部门在整合现行标准时工作量太大;食品安全监督执法特别是食品抽查及检测程序不规范，检测结果不

2023-04-24

354人看过
有期徒刑
职业卫生检测标准

职业卫生标准是以保护劳动者健康为目的，对劳动条件（工作场所）的卫生要求做出的技术规定，是实施职业卫生法律、法规的技术规范，是卫生监督和管理的法定依据。一、构成销售不符合卫生标准的化妆品罪怎么处罚?构成销售不符合卫生标准的化妆品罪的处罚为：犯此罪造成严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。本罪侵犯的是复杂客体，即国家对化妆品的卫生监督管理制度和公民的健康权。本罪的主体要件为一般主体，本罪的主观方面只能由故意构成。二、职业病防治法中规定了劳动者的哪些权利《职业病防治法》第三十五条第三款、第四款规定，劳动者应当学习和掌握相关的职业卫生知识，增强职业病防范意识，遵守职业病防治法律、法规、规章和操作规程，正确使用、维护职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品，发现职业病危害事故隐患应当及时报告。劳动者依法享有职业卫生保护的权利有:(1)接受卫生教育、培

2023-04-04

484人看过
监护
饭店食品中毒检测步骤

中毒事实就是证据，无需其他证据，只要不是故意诬陷，并对中毒存在重大质疑，就可以报案、并提供线索。1、食物中毒事件直接危害到人民的生命安全，属于重大事件，社会危害极其巨大，影响极其恶劣，这类案件，属于紧急情况，只要当事人存在重大质疑，就可以报案，并且应该立即报案，无需其他证据。2、必须是客观上真实发生了食物中毒，可以怀疑某对象，但切不可诬陷。由于属于重大案件，如诬陷，涉嫌诬陷犯罪。只要不存在诬陷，就可以报案，并应立即报案。保定学院20多学生食物中毒，疑韭菜残留农药所致记者从河北省保定市急救中心了解到，4日下午两点十五分该中心接到报告，称保定学院有学生出现恶心、呕吐等症状，需要救治。该中心立即派出救护车前往该学院，共接回有症状学生十四名，之后又有四名有症状的学生自行到中心就诊。当日，保定市第一中心医院也陆续接诊该校同样症状学生七名。据了解，截止目前，两医疗单位共接诊有症状学生二十五人，共同的临

2023-07-03

303人看过
有期徒刑
如何检测被下毒的食品？

能，投毒行为一般认定为投放危险物质罪，根据规定该罪属于危险犯，其成立并不需要出现不特定多数人的中毒或重大公私财产遭受毁损的实际结果，只要行为人实施了投放危险物质的行为，且其行为足以危害公共安全，就可以立案追究其刑事责任了。活鱼检测出孔雀石绿如何处罚1．违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；2．货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；3．情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：《中华人民共和国刑法》第一百一十四条放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。第一百一十五条放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损

2023-07-06

214人看过

国务院
国家食品安全检测规则

《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据《中华人民共和国食品安全法》制定。由中华人民共和国国务院于2009年7月20日发布。2019年3月26日国务院第42次常务会议修订通过，由国务院于2019年10月11日修订发布，自2019年12月1日起施行。食品安全知识（一）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。（二）qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四

2023-07-05

358人看过
法律综合知识
食品安全检测仪怎么用

一、食品安全检测仪怎么用1、首先将仪器和电脑用数据线连接好，再进行开机的操作。2、将仪器电源线介入220V电源，打开后部的开关，再按开键，此时会有开机画面显示，打印机指示灯亮。仪器需自检5秒钟，自检结束后再按确认键，便会进入待机状态。3、进行样品检测：在检测状态下，放入显色好的样品液，盖上盖子，至少5秒后按键，即可完成一次样品检测，此时屏幕显示样品浓度。（注意通道放显色液时，不能按调零）4、选择仪器中的设置，便可通过来调节检测时间。5、结果保存：将仪器光标移到保存，按确认即可。6、换纸：当仪器在开机状态下，扳开盖子，取出塑料轴，安上撕去保护纸的专用打印纸，将纸头整齐伸入黑色滚轴缝，按LF打印机自动走纸，纸适当伸出后再按LF停止走纸，安装即完成了。7、关机：使用完后如需将仪器关闭，可直接按关键。再拔出电源线和数据线即可。二、食品安全检测仪有什么作用食品安全检测仪可快速检测的项目很多，主要包含

2023-06-06

278人看过
医疗机构
核酸检测报销要求及流程

由于城乡居民医保没有个人账户，因此这部分参保人发生的核酸检测费用需自己支付。另外还需注意的是，在医疗机构挂号的费用也是要自己出的。各地区的核酸检测费用都不一样，一般公立医院每次费用在60－100元左右，可以拨打医疗机构客服热线咨询。核酸检测采样后，通常可以在一天内出结果。做核酸检测人员需要隔离吗做核酸检测的人员是否需要被隔离，需要根据具体情况而定。如果只是进行常规的核酸筛查，没有前往新型冠状病毒疫区，也没有接触过新型冠状病毒的病人或无症状感染者，核酸检查结果为阴性，可排除新型冠状病毒感染，不需要被隔离。如果近期前往过新型冠状病毒疫区，或者接触过新型冠状病毒肺炎的病人或无症状感染者，在接触后观察的时间不足2周，即使结果为阴性，也需要继续被隔离。《中华人民共和国传染病防治法》第四十二条传染病暴发、流行时，县级以上地方人民政府应当立即组织力量，按照预防、控制预案进行防治，切断传染病的传播途径，必

2023-07-03

199人看过
消费者
头发毒品检测的新标准

头发验毒的标准一般如下：1、毛发样本中O6－单乙酰吗啡、吗啡、甲基苯丙胺、苯丙胺、3，4－亚甲二氧基苯丙胺、3，4－亚甲二氧基甲基苯丙胺、氯胺酮、去甲氯胺酮、甲卡西酮的检测含量阈值是每毫克0．2纳克；2、可卡因的检测含量阈值为每毫克0．5纳克；3、苯甲酰爱康宁和四氢大麻酚的检测含量阈值是每毫克0．05纳克。实际检测含量值在阈值以上的，就是阳性。吃饭吃到头发哪里赔偿食品吃出头发，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。支付价款十倍或损失三倍与日常常见的侵权损害赔偿不同，常见的损害赔偿目的在于填补受害人所受到的损失，损害赔偿的数额不高于受害人所受到的损害。而上述十倍支付价款或损失三倍明显超出购买者所遭受的损失，是对食品生产、加工、销售或餐饮服务提供者的一种惩罚性赔偿的规定。《涉毒人员毛发样本检测规范》第十条发根

2023-07-08

474人看过

食品质量
食品质量检测“后免检时代”来临

《食品安全法》取代《食品卫生法》正式开始实施，食品企业享用了9年的免检金字招牌也随之被废止，取而代之的是定期或不定期的抽样检验制度。新法还明确规定，监管部门应当购买样品，不收取检验费和其他任何费用。但在实施中，免费抽检能否落实到位?企业面临哪些问题?成本最终会不会转嫁到消费者身上?如今，面临后免检时代，食品监管再度面临考验。统计数据显示，目前，我国现有食品企业大约50万家，年产肉类6000万吨，并以每年5%左右的速度递增;年产水产品4400万吨，并以每年4%的速度递增;年产乳品800万吨，并以每年30%的速度增长;年产速冻食品超过850万吨。《食品安全法》实施后，诸如方便面、罐头、黄酒、火腿肠、酱油、食醋、饮料、灭菌奶、瓶装饮用水、葡萄酒、大米、小麦粉、婴幼儿配方奶粉、食用植物油、挂面、酱腌菜等食品单类，均在取消免检的范畴内。按照目前的情况，大多数政府部门的人力、技术、财力等资源都还没有达

2023-06-06

469人看过
监护
陆勤员工视力检测及标准

根据给定的段落，我们可以得知不同文化程度的人的右眼裸眼视力要求。初中文化程度的人，右眼的裸眼视力不低于4.9，左眼的裸眼视力不低于4.8；高中文化程度人员右眼裸眼视力不低于4.7，左眼裸眼视力不低于4.5；大学专科以上文化程度人员、普通高等学校就学的学生右眼裸眼视力不低于4.6，左眼裸眼视力不低于4.5。因此，我们可以总结出不同文化程度的人的右眼裸眼视力要求。初中文化程度的人，右眼的裸眼视力不低于4.9，左眼的裸眼视力不低于4.8。高中文化程度人员右眼裸眼视力不低于4．7，左眼裸眼视力不低于4．5。大学专科以上文化程度人员、普通高等学校就学的学生右眼裸眼视力不低于4．6，左眼裸眼视力不低于4．5。大学专科以上文化程度裸眼视力标准根据我国《劳动法》和《职业健康监护规定》，大学专科以上文化程度的人需要满足裸眼视力的标准。具体来说，男性裸眼视力需要达到对数视力表5.0以上，女性裸眼视力需要达到

2023-08-28

395人看过
法律综合知识
食品有问题应该去哪检测

一、食品有问题应该去哪检测食品有问题应该去以下部门检测：1．食药局；2．卫生部门；3．质检局下属的检测中心；4．第三方食品检测中心；5．当地的质检单位都是可以进行检测的，检测数据也是比较准确的。根据《中华人民共和国食品安全法》第九十六条向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商、进口食品的进口商应当向国家出入境检验检疫部门备案。向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国家出入境检验检疫部门注册。已经注册的境外食品生产企业提供虚假材料，或者因其自身的原因致使进口食品发生重大食品安全事故的，国家出入境检验检疫部门应当撤销注册并公告。国家出入境检验检疫部门应当定期公布已经备案的境外出口商、代理商、进口商和已经注册的境外食品生产企业名单。二、食品质量纠纷怎么写起诉状1．原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；2．被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；3

2023-10-04

225人看过
消费者
食品有异物需要出检测报告才能处罚吗

食品有异物需要出检测报告对相关商家进行处罚。可以依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定主张赔偿。消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。一、什么情况可以获得十倍赔偿食品安全法规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。这就是食品安全法规定的惩罚性赔偿，适用前提包含两个关键点：一是违法主体是食品生产者和食品经营者，其中，食品经营者包括食品销售环节的经营者和餐饮服务环节的经营者。二是生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品。对于食品经营者在不知情的情况下，销售了不符合食品安全标准食品的行为，本身没有过错的

2023-02-19

62人看过

行政处罚行为
挥发性有机物vocs检测标准

1、VOC挥发性有机物的国内标准：我国执行的涂料国标《GB18582－2001室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量》中VOC含量的定义是：“涂料中总挥发物含量扣减水分含量，即为涂料中挥发性有机化合物含量。”一般说来，材料中所含VOC越少，它对人体的危害就越轻微。涂料国标中对内墙涂料中VOC含量的要求是：不得高于每升200克。国家新颁布的《民用建筑室内环境污染控制规范》中，室内空气中TVOC的含量，已经成为评价居室室内空气质量是否合格的一项重要项目。在此标准中规定的TVOC含量为类民用建筑工程：0．5mg／立方米、类民用建筑工程：0．6mg／立方米。对违反挥发性有机物治理行政处罚的立案标准1．发现或接到举报有依法应当给予行政处罚行为，以及有关部门移送的案件，予以审查，决定是否立案；2．对立案的案件，组织调查取证（必要时，依法进行检查）；3．调查时执法人员不得少于两人，执法时应出示执法身份证

2023-08-12

322人看过
法律综合知识
超市买到变质食品怎么检测

一、超市买到变质食品怎么检测（一）抽样。每季度，检测院都会制定一份食品抽检计划。抽样人员亮明身份后，在全市生产、流通和餐饮三环节随机购买样品。然后抽样人员与被抽样单位双方确认货品，抽样人员在现场将样品封好，贴上封条，同一种样品，一般要购买三份，分别作为抽查样、复查样和留样。随后，抽样人员将这些样品带回检测院实验室。按照食品特性及检测需要，部分样品还须装上冷链车运回检测院实验室。（二）检测。样品送到检测院后，首先做微生物检测。食品的菌落总数、致病菌等项目就是通过微生物检测指标判定的。其次，就是样品制样。无须经微生物检测的食品样品，一般会在实验室均匀粉碎，然后分送给各个实验组检测。制样后的检测主要是化学指标的确定。检测的主要项目是添加剂、重金属、理化指标和农兽药残留等。（三）复检。检测过程中发现不合格项目，要打开复检样，更换检验员重新检验。（四）出具检测报告。检测结果出来后，要通过主检人员、审

2021-12-09

337人看过