什么是高级烹调油?-法师兄

什么是高级烹调油?

来源：互联网时间： 2023-06-07 16:41:48 157 人看过

高级烹调油是将普通食用油再加工成的精制食用油。它的外观澄清、透明、色泽淡黄，比一般适用食用油色浅，比色拉油色深，无一般食用油存在的油料固有气味和口味(如油菜籽、大豆的豆腥味等)，水分、杂质、酸价、过氧化值等比一般食用油低，但酸价高于色拉油，烟点比色拉油低5-10℃，用于烹调不起沫、油烟少，价格应该比色拉油低，是色味俱佳、营养丰富的高档食用油。主要作烹调用油，煎、炒、炸各种菜肴，也可做人造奶油、起酥油、调和油的原料。高级烹调油的选用原料、生产工艺、包装容器等与色拉油相同，保质期一般为12个月。目前市场上供应的高级烹调油有大豆高级烹调油、菜籽高级烹调油、花生高级烹调油、葵花籽高级烹调油和米糠高级烹调油等。

声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息，我们将及时处理。【点击反馈】

扩展阅读

律师服务

热门律师推荐

律师普法

换一批

更多法律综合知识相关文章

上市公司
什么是燃油税

近10年，开征燃油税的声音不时传来。如今，在国际油价飙升之时，两位财政部官员接连在不同场合就择机开征燃油税一事表态，让市场人士判断为，燃油税开征可能为期不远。开征燃油税，很明显会对不同行业产生不同影响。但问题是，如果总是顾虑各方利益，而忽视国际价格因素，忽视本国相关行业价格的理顺，最终会错过改革的时机，使全民节能减排这一国策大打折扣。当然，我们不回避开征燃油税将压缩我国汽车行业盈利空间这一可能性，甚至开征燃油税还会影响到证券市场汽车行业上市公司价格。但是，从更长远的发展而言，它将给那些具有先进的动力技术、油耗低的小排量汽车及其生产企业带来空前的机遇。而这些企业的崛起又将使能源得到有效保护，并且带动相关行业发展。财政部有关部门负责人8日表示，国家将结合当前形势，不断完善燃油税的改革方案，择机开征燃油税，并考虑对严重污染环境或消耗大量资源的产品征收消费税。结合6月17日，财政部副部长张*春关于

2023-05-05

315人看过
食品卫生
什么是色拉油?

色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。?色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条下冷藏55小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。?色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。

2023-04-24

130人看过
法律综合知识
天津油价调整部分地区燃油附加费或调整

在经历了持续达七个月的“十三连跌”后，国内迎来上调。这也是国内油价今年以来第一次上调。分析认为，此前不少已取消或降低燃油附加费的城市或面临重新收取或上调的可能。国内油价迎来今年首涨国家发改委2月9日下午发出通知称，自2月9日24时起上调汽柴油最高零售限价。汽油上调290元/吨，柴油上调280元/吨.据悉，折合90号上调0.21元/升;93号汽油上调0.23元/升;0号柴油上调0.24元/升。**资讯分析师刘-芸对中新网能源频道表示，对于私家车而言，以月跑2000公里，每百公里8L汽油的私家车为例，此轮93号汽油每升上涨0.22元，相应的下个计价周期(约半个月)的油耗成本将增加17.6元左右。不过，相比去年同期，93号汽油按1.57元/升的价差测算，目前私家车主每月的油耗成本仍要偏低251.2元左右。对于运输行业而言，以载重50吨的货车，每月平均跑10000公里左右，百公里油耗38L为例。按

2023-05-29

122人看过
保险公司
高速送油怎么收费

一、高速是什么高速，指高级速度，是比较于中-速和低速。低速占主流的环境里，低速是普速或常速，而中-速占主流的环境里，中-速是普速或常速。高速与快速的关系：二分法（快慢比较）里的广义快速相对于慢速而包括高速，但快字并不意味着高端，多对象比较里则是快速高于低速而低于高速和准高速。三分法里冠名快速的是中-速，高于普速而低于高速。三分法里，快速公路规格上低于高速公路、快速铁路规格上低于高速铁路、快速列车规格上低于高速列车。二、高速送油怎么收费保险公司有高速公路免费送油救援服务，只要你买有保险，就不需要钱。

2023-05-09

386人看过

管制
高速一级管制是什么

一级管制是指能见度在30米以上50米以下时，实行一级管制。管制路段禁止危险品运输车辆、“三超”车辆、大型客货车辆和后雾灯不亮的小型车辆驶入高速公路，管制路段临时限速40公里/小时、禁止超车；通行车辆必须开启雾灯和近光灯、示廓灯、前后位灯、危险报警闪光灯，保持车间距不小于30米。交通管制是公安机关交通管理部门根据法律、法规，对车辆和行人在道路上通行以及交通管制其他与交通有关的活动所制定的带有疏导、禁止、限制或指示性质的具体规定。一、高速应急车道是否可以临时停车高速应急车道是否可以临时停车，视具体情况而定。高速应急车道一般是不可以临时停车的，如果确实遇到故障等无法解决的问题，应将车停在紧急停靠带内，开启危险报警闪光灯，在车后方150米处摆放警告标志。夜间、雨、雾等天气还应当同时开启示廓灯、尾灯和后雾灯。其他人员一定要撤到安全区域内，必要时及时拨打高速公路报警电话，请求援助。机动车在高速公路上行

2023-03-21

361人看过
期货交易
期货中的燃油指的是什么油?

180CST燃料油，一种重柴油，主要用在船用柴油机和燃油锅炉。燃油期货是上海期货交易所的燃料油标准合约交易品种燃料油交易单位10吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨每日价格最大波动限制上一交易日结算价±5%合约交割月份1-12月（春节月份除外）交易时间上午9:00-11:30下午1:30-3:00最后交易日合约交割月份前一月份的最后一个交易日交割日期最后交易日后连续五个工作日交割品级180CST燃料油（具体质量规定见附件）或质量优于该标准的其他燃料油。交割地点交易所指定交割地点最低交易保证金合约价值的8%交易手续费不高于成交金额的万分之二（含风险准备金）交割方式实物交割交易代码FU上市交易所上海期货交易所

2023-06-06

267人看过